Jenny Ma

Examen de SPQR SF

Une expérience culinaire phénoménale au Michelin. ...

Une expérience culinaire phénoménale au Michelin. Nous avons commencé avec les antipasti à la truffe 'sformato al funghi', une crème blanche crémeuse associée à une variété de champignons, chacun préparé de différentes manières. Ce plat était insensé. Les différentes textures des champignons frits, rôtis et sautés (?) Se contrastaient parfaitement et complimentaient le crémeux de la crème anglaise. La saveur truffée, boisée et sucrée des champignons était incroyable avec la crème onctueuse et riche.

Pour les plats principaux, nous sommes allés avec l'ormeau citron 'alfredo' et les corzetti à l'encre de seiche avec poulpe et moules. Le citron Alfredo était frais et léger, mais riche et crémeux en même temps. Nous avons été époustouflés. Les pâtes étaient parfaites al dente, et les nouilles gonflables ainsi que l'ormeau onctueux et beurré étaient des feux d'artifice dans la bouche. Il ne restait plus une seule goutte de sauce dans ce bol. Le corzetti était également délicieux. Emballé avec des fruits de mer frais et étouffé dans une savoureuse marinara.

Bien que nous ayons eu de la nourriture emballée à la gorge, nous ne pouvions pas refuser le snickerdoodle et la glace au poivre noir que notre serveur nous a gentiment recommandé. Le dessert était délicieux - le cookie n'était pas aussi époustouflant que le reste du repas, mais la glace au poivre noir avait une saveur si intéressante, j'ai adoré!

Dans l'ensemble, une nuit absolument phénoménale. Si l'italien est votre truc, ne sautez pas ce restaurant !!!

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