Andi Wenzel

Examen de Nielsens bageri

Un boulanger responsable!

Un boulanger responsable!

Ici, l'attention est portée à la durabilité. Récemment, il existe des sacs en papier pour tout et des "sacs en plastique" auto-dissolvants en amidon de maïs. Le surcoût est à la charge des clients, mais une réduction des déchets plastiques est importante pour nous et toutes les générations futures!

Sur l'artisanat: Henrik et Mette travaillent de manière très traditionnelle. Pas de produits chimiques, de matières premières naturelles et d'ingrédients de base (si disponibles en qualité biologique). Divers levains (blé et seigle) sont utilisés comme force motrice naturelle. Les cuissons longues dans l'étuve sont également incluses.
Ici, beaucoup de travail est mis dans une pâte, qui reflète la pâte au client sous la forme d'un goût rond et plein.



Spécialités de café, pains fumés, jus et eau complètent la gamme.



Côté prix, ce boulanger est situé plus haut, mais le goût et l'effort qu'exploitent Henrik et Mette, ont son prix.

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