Deborah Martinez

Examen de Delaney BBQ

Sensationnel. Une excellente utilisation du porc.

Sensationnel. Une excellente utilisation du porc.

Le porc effiloché est doux, juteux, Barky. Apparemment, il est rendu dans sa propre graisse après avoir été fumé. Saint Tolède.

Les côtes sont épaisses avec de la viande. Rose jusqu'aux os. Un glaçage incroyablement doux mais subtil sur l'écorce. Légèrement salée, la viande se détache facilement de l'os.

La poitrine (le nom) est sombre avec des jus de fruits. Écorce croustillante. La saveur de la fumée est indéniable. Un article qui vaut la peine d'être dégusté. Bœuf coulant dans la graisse fondue jusqu'à ce qu'il disparaisse.

Des tranches épaisses de pain grillé au Texas pour éponger le jus.

Dinde fumée à la perfection juteuse et tendre.

Cornichons. Oignons. Wow, encore une fois. Tout est incroyable.

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