Robert Edward Meres

Examen de Bear Pit BBQ Restaurant

C'est un très bon endroit pour les déjeuners de tr...

C'est un très bon endroit pour les déjeuners de travail - pas le service le plus rapide, mais vous êtes assis rapidement et la nourriture est excellente. Le restaurant lui-même a beaucoup de caractère. Il y a une épaisse couche de sciure de bois recouvrant les sols et les murs ont une peinture murale de quelques ours de dessins animés et de divers kitsch jetés. C'est d'abord un endroit pour les côtes, mais la sauce barbecue est si bonne que ce que vous commandez n'a pas vraiment d'importance: poulet, porc effiloché, dinde ou même viande d'ours fumée. La salade n'est pas un repas autonome à The Bear Pit, donc les végétariens auront du mal.

Mes premières expériences à The Bear Pit étaient pour des déjeuners de travail, et mes collègues et moi avions déjà vu de la viande d'ours fumée au menu, mais nous avons juste supposé que c'était une blague pour aller avec le thème de l'ours. Ce n'est que lorsque j'y ai mangé pour le dîner et que j'ai pris quelques verres avant de décider de demander à la serveuse si la viande d'ours était une vraie chose. Elle a été assez géniale pour m'en apporter un échantillon et j'ai été vraiment surpris de voir à quel point c'était bon. J'avais mangé un ours une fois en vacances à Pigeon Forge, TN, mais ce n'était pas fumé et ils ne proposaient qu'une seule variété. Le Bear Pit vous permet de choisir entre un ours noir ou brun, soit en sandwich ou en pain (nommé à juste titre "The Yogi Bear"). Elle m'a donné des échantillons des deux variétés et m'a assuré qu'elles seraient moins giboyeuses que les autres viandes d'ours parce qu'elles ne servaient que de la viande d'ours «nuisibles», qui mangent évidemment beaucoup de nourriture humaine avant d'être attrapés. Elle avait raison. C'était moins gibier que la venaison, peut-être même moins que l'agneau.

Mieux que trouver un nouveau type d'animal à manger, c'est l'histoire qu'elle m'a racontée sur la façon dont tout cela est arrivé. Il y a une piscine à l'arrière qui était autrefois une fosse, et dans les années 20, les propriétaires avaient un ours à l'intérieur pour l'exposition, mais ils ont dû tout fermer lorsqu'un employé s'est fait arracher le bras. Le gars a tellement essayé de poursuivre en justice que la compagnie d'assurance a embauché des enquêteurs, et ils ont découvert que le gars mentait et lui a coupé le bras accidentellement avec la machine à bois à l'arrière. Ils avaient déjà euthanasié l'ours à ce moment-là, alors ils ont essayé de tirer sur le gars, mais il a menacé de le poursuivre, alors ils ont commencé à recouvrir le sol de sciure de bois pour lui faire honte. À ce stade, je lui ai demandé si servir de la viande d'ours faisait également partie de la punition du gars et elle m'a dit que non, ils ont commencé à servir de la viande d'ours parce que lorsqu'ils ont tué l'ours, ils ont mis le feu à sa fosse. Je lui ai demandé ce que ça voulait dire et elle a souri comme l'enfer et a dit

"Les murs de la fosse étaient en caryer."

Cela n'a pas amélioré le goût de la viande d'ours, mais la promenade vers les tables est beaucoup plus divertissante.

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