Christopher Balino

Examen de The Ranch Restaurant and Saloo...

Mon père et moi avons visité THE RANCH pour la pre...

Mon père et moi avons visité THE RANCH pour la première fois il y a environ une semaine, car nous étions en ville de NorCal pour une convention locale, et nous pouvons tous les deux dire qu'il est fermement situé parmi les meilleures expériences culinaires que nous ayons jamais eues !! Je suis allé dans probablement une douzaine de restaurants étoilés Michelin à travers le monde, et je peux dire que cet endroit est à égalité (sinon mieux) que la majorité d'entre eux. THE RANCH est maintenant sur ma liste de visites incontournables chaque fois que je visite SoCal - c'est SI bon!

TL; DR: THE RANCH est une cuisine et un service de qualité Michelin, sans prétention et à un prix très raisonnable pour la qualité. Je ne saurais trop recommander cet endroit, allez-y!

LA NOURRITURE
La nourriture était tout simplement à tomber! Nous n'avions pas beaucoup mangé tout au long de la journée en prévision de ce repas, et nous n'avons pas été déçus! Pour commencer, nous avons dégusté 3 entrées - le Carpaccio de bœuf Wagyu de Tasmanie de Robbins Island, la Country Fried Texas Quail et une salade d'épinards et de poires du menu de la ferme (je ne me souviens pas du nom précis de celui-ci), précédés d'un tartare de saumon. amuse bouche. Le saumon était très frais et savoureux, avec un soupçon de wasabi (je n'aime pas beaucoup le wasabi, mais j'ai vraiment adoré dans ce plat). Le Carpaccio débordait de saveur, et la Caille était probablement la volaille frite la plus tendre que j'ai eue depuis longtemps (la panure était très savoureuse et le lit de salade de pommes de terre ajoutait un très bel équilibre au plat). Je n'avais pas trop de salade car mon père l'appréciait trop pour la partager!


UN SERVICE
Le service et l'hospitalité étaient 5 étoiles tout au long du repas. Nous avons été chaleureusement accueillis et assis par Sten (qui, je suppose, est l'un des directeurs de l'établissement). Notre serveuse, Tina, était également très sympathique et attentionnée et connaissait très bien le menu. Elle nous a fait découvrir les deux menus différents (le menu standard et le menu de la ferme) et a souligné les spécialités du chef. Nos verres ne se sont jamais vides (un de mes baromètres personnels pour le service) - et nous avons été vérifiés à plusieurs reprises tout au long du repas (sans que cela semble intrusif).

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