Paul Barton

Examen de The Firehouse Restaurant

L'une des choses qui me décourage dans l'écriture ...

L'une des choses qui me décourage dans l'écriture et la lecture de critiques en ligne est le système plat cinq étoiles. Comment évaluez-vous un restaurant trois étoiles Michelien sur la même échelle que vous utilisez pour un camion de tacos. Je suppose que vous évaluez les lieux qui appartiennent à des catégories similaires par rapport à d'autres lieux de leur classe.
Donc, un passage superficiel sur les critiques donnerait l'impression qu'il y a des magasins de pièces automobiles que j'aime mieux que ce restaurant. C'est tout simplement très injuste. Pour plus de clarté, je dois donc crier. CECI EST UN TRÈS BON ENDROIT POUR DÎNER! Il y en a simplement d'autres qui s'efforcent d'être des établissements de restauration de premier ordre dans des villes comme Sacramento où mon expérience a surpassé mon seul dîner au Firehouse. Mais je vais réessayer celui-ci.
Le grand intérieur est un espace très attrayant avec une sensation victorienne de l'époque de la ruée vers l'or. Le service est attentionné avec une formalité tenue à un niveau «californien» qui était assez confortable pour nous. La carte des vins est en effet très variée. Sa plus grande concentration, à juste titre, semblait être Napa, Sonoma - des régions dans lesquelles mon éducation est insuffisante. Mais j'ai trouvé un rouge espagnol que nous avons adoré. Le menu était la considération limitante. Les choix étaient limités et sans imagination. Les promotions étaient pareilles.
La cuisine était bien exécutée mais en vertu du menu, sans inspiration. Pour ne pas dire que le dîner n'était pas bon. C'était, comme une bonne cuisine maison, très agréable. Mais pas excitant.
Les prix étaient suffisamment élevés pour justifier des attentes plus élevées.
Est-ce que j'y retournerais? Je compte.

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