Gerrit van der Luijt

Examen de Brasserie Park,Poort en Zijlst...

Avec des collègues, j'ai suivi un atelier de cuisi...

Avec des collègues, j'ai suivi un atelier de cuisine sur le thème de Noël à la Brasserie Meelfabriek Zijlstroom. Après une brève introduction, le groupe complet (30 personnes) a été libéré sur les plats individuels. Tous les ingrédients étaient prêts et nous avons pu utiliser une cuisine professionnelle, sous la direction de deux chefs. Mon impression était qu'il y avait trop de personnes inscrites à l'atelier, c'était insistant sur les brûleurs à gaz, les comptoirs et les ingrédients. De plus, les conseils étaient minimes, il fallait vraiment chercher un cuisinier pour obtenir des conseils et des instructions. Cela n'avait rien à voir avec l'attitude des chefs, qui étaient gentils et sympathiques, mais uniquement avec le nombre de personnes. Dans l'ensemble c'était une très belle expérience d'être occupé avec des collègues pour préparer un dîner de Noël, mais cette activité ne peut pas être qualifiée d '"atelier". Je trouverais «la survie du plus apte» plus appropriée.

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