Examen de Hotel Costes

3 il y a des années

Chère,

Chère,

Je vous écris pour vous exprimer mon grand mécontentement.

Samedi soir, mon mari et moi sommes venus manger vers 22 heures.
Nous n'avions pas fait de réservation et le restaurant était complet, alors la réceptionniste nous a dirigés vers le bar, nous informant qu'il sert des petites entrées.
Nous nous sommes donc assis sur une table dans la zone "Bar".

J'arrivais pour la première fois, j'avais entendu parler de l'endroit cosy et de l'ambiance chaleureuse.
Mon mari était déjà venu pour la première fois avec des amis où ils ont pu manger au restaurant.

Nous commandons une bouteille de champagne, deux assiettes de rouleaux de printemps et une assiette de saumon fumé.
Le champagne est arrivé assez rapidement avec la première assiette de rouleaux de printemps et le saumon.
Cependant, la deuxième assiette de rouleaux de printemps est arrivée une heure plus tard.

Pendant cette heure, nous avons eu l'envie de fumer une cigarette.

Mon mari, ayant fumé sur la terrasse à son arrivée, m'emmena à l'entrée, au niveau du couloir mais près de la terrasse.
Nous fumons tranquillement nos cigarettes debout pour revenir nous asseoir, en toute sécurité.

Jusqu'ici, tout se passe très bien.

Environ une heure plus tard, nous avons envie de fumer une seconde cigarette.
Nous retournons au même endroit et je commence à allumer le mien.
Un serveur arrive rapidement et nous dit qu'on ne peut pas fumer ici, que les clients du bar doivent fumer dehors, seuls les clients à table sur la terrasse peuvent fumer ici.
Surpris par cela, nous nous dirigeons impuissants vers la sortie.

Mais nous voyons une table vide sur la terrasse et nous nous y installons pour fumer nos cigarettes rapidement afin de ne pas déranger les futurs clients destinés à cette table.

Cela fait deux, trois minutes une fois que nous nous sommes installés que ce même serveur arrive furieux, avec un regard noir et un ton très fâché arrachant violemment la cigarette de ma bouche et des mains de mon mari.
Je pense même qu'il s'est brûlé les mains.

C'était tellement violent, soudain et brutal que j'ai été surpris, il m'a vraiment fait peur, il nous a hurlé dessus devant tout le monde en nous disant de sortir et nous n'avons rien à faire ici!

Ces sales voleurs!

Les clients ont été choqués! Et je ne vous exprime pas notre état de choc!

Mon mari m'a raccompagné à notre table et est allé à l'agent de la réception pour demander un responsable.
Celui-ci nous dit que le seul responsable est ce fameux serveur et que nous ne pouvons voir personne d'autre.
Il a demandé à l'agent d'aller voir le serveur afin de nous présenter des excuses.
Nous sommes partis trente minutes plus tard sans avoir eu la visite du serveur.

C'était une soirée de deux heures à 210 sans compter le valet et dont la bouteille de champagne était à peine bue à cause de l'atmosphère pourrie que votre serveur en bas nous infligeait.
Ce type de serveur ne doit pas être utilisé dans des endroits comme le vôtre.
Le contrôle de la colère est une qualité primordiale dans la restauration.
Le mélange des zones fumeurs / non-fumeurs devrait nécessiter une signalisation afin d'éviter la mauvaise humeur et la violence excessive de la part de vos employés.

Dans l'espoir pour vous que celui-ci ne subisse pas d'autres dommages lors de son service,