Jun Anthony Longton

Examen de Elements Ibiza

C'est dans un endroit privilégié et la cuisine est...

C'est dans un endroit privilégié et la cuisine est correcte pour être un bar de plage ... le problème est le profil du personnel, tant à la réception que dans la salle. Il y a de bons ouvriers, mais ils sont entourés de collègues qui viennent d'un carrefour ou qui ont dormi deux heures, et donc il est très difficile de rendre un bon service.Ils boivent des shots et des mojitos, ils commentent la veille et sont incapables de gérer la liste d'attente et les tables avec solvabilité.
En gros, de mon point de vue, le manager échoue parce qu'un mauvais ouvrier se faufile est normal, mais tellement ...

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