Graham Wilson

Examen de Inniskillen Winery

Nous sommes allés à Inniskillin un après-midi en s...

Nous sommes allés à Inniskillin un après-midi en semaine (fin avril). Notre guide était extrêmement sympathique et très compétent. Elle a expliqué l'histoire de l'inniskilline et le processus de culture et de récolte des raisins. Nous avons pu voir les vignes, les équipements de transformation et la cave où le vin est stocké. Parce que l'hiver était si froid, les vignes n'avaient pas encore de feuilles, mais elles étaient tout de même assez intéressantes à voir. Dans la cave, nous avons pu voir la vinothèque où le vin vieilli est stocké et une courte vidéo montrant comment le vin de glace est fabriqué. Nous donnions alors un vin blanc, rouge et de glace à essayer, avec des instructions sur la bonne façon de goûter le vin. Tout était délicieux. La seule chose que j'aurais aimé avoir était un morceau de fromage pour l'accompagner.

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