Heather Stonier-Gibson

Examen de Igni

L'hospitalité et la gastronomie en particulier son...

L'hospitalité et la gastronomie en particulier sont un métier sous-estimé. La prise de décision autour de la vision globale, puis la création de décisions fortes mais inspirées concernant le menu, le vin, le personnel, etc. nécessitent un leader expérimenté et confiant.

Peu d'industries peuvent égaler la finesse de la gastronomie en ce qui concerne un modèle commercial solide, mais une approche fluide. Je me suis vraiment bien amusé aujourd'hui et je suis reconnaissant de chaque occasion de voir quiconque est bon dans son travail faire son travail, mais pas plus que j'apprécie un bon restaurant qui fredonne. Bien joué. Toutes mes excuses encore pour avoir basculé avant le service !!!

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