Jacob Kalmakoff

Examen de The Alibi Room

Alibi est devenue une institution de Vancouver et ...

Alibi est devenue une institution de Vancouver et elle l'est toujours. Une vaste sélection de bières locales, une atmosphère décontractée par tous les temps et un menu de saison exquis avec des ingrédients frais locaux provenant aussi près de chez vous que possible. La raison pour laquelle je donne à cet endroit 3 étoiles est leur hamburger. C'était l'un des meilleurs de Vancouver ... du mandrin fraîchement moulu cuit moyen saignant permettant encore au jus de se déplacer librement. Lors d'une récente visite, on m'a dit qu'ils n'étaient plus autorisés à servir des hamburgers comme demandé par le client car l'inspecteur des aliments les avait appelés à ce sujet. Dans aucune ville gastronomique de première classe, cela ne constitue JAMAIS une raison acceptable de mal cuisiner un hamburger ... et pour cette raison, Vancouver continuera à avoir un taux inférieur à celui de nombreux autres pays.
Sans permettre au chuck moulu sur place d'être cuit au niveau souhaité par le client, la scène culinaire de Vancouver ne sera jamais proche de rivaliser avec une ville comme Miami ou New York.
C'est en effet dommage que cela ait dû sortir d'un établissement tel qu'Alibi, mais il est essentiel que ce genre d'endroits travaille ensemble et se soulève contre cette tyrannie de burgers monotones trop cuits qui sévit dans la ville de Vancouver et bien d'autres similaires. villes paranoïaques du monde entier.

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