Food Republic

Examen de The Hot & Hot Fish Club

De nombreux chefs aiment se contenter de l'idée de...

De nombreux chefs aiment se contenter de l'idée de savoir d'où viennent leurs ingrédients, mais lorsque vous parlez à Chris Hastings, vous avez le sentiment qu'il n'y a rien de plus important au monde. Hastings est un ami et chroniqueur de Food Republic et lauréat du prix James Beard, mais surtout c'est un sacré chef. Son restaurant est un temple de la générosité du Sud et tout, de sa célèbre salade de tomates chaudes et chaudes à un plat de porc à trois plats Fudge Family Farms, vous fera vous demander pourquoi la haute cuisine du Sud n'a pas conquis le monde.

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