Lilia Abaibourova

Examen de Hotel LES AIRELLES

Cet avis concerne Piero TT (restaurant Pierre Gagn...

Cet avis concerne Piero TT (restaurant Pierre Gagnaire 2 étoiles Michelin au sein de l'hôtel Les Airelles). Version courte: nourriture délicieuse mais service extrêmement décevant. J'ai été tenté de lui donner une étoile mais la nourriture était vraiment incroyable (malgré le fait que notre plat principal soit froid car il était préparé beaucoup trop tôt). Lorsque vous payez plus de 500 EURO pour le dîner, la bonne nourriture ne suffit pas et doit être accompagnée d'un bon vin et d'un excellent service. Aucun de ceux-ci ne nous a été fourni et notre dîner le plus attendu à Courchevel a été essentiellement ruiné.
Version plus longue:
Même s'il y avait 2 serveurs et un sommelier dans notre petite section avec trois ou quatre tables, ils ont considérablement mal géré notre expérience culinaire et nous avons dû demander des choses plusieurs fois avant de les avoir.
1. Nous avons demandé un jus de pomme pour notre fille avec du champagne pour nous quand nous nous sommes assis. Le champagne est venu tout de suite, mais il a fallu demander DEUX fois de plus et attendre 15 minutes de plus avant de nous apporter enfin le jus.
2. Ils ont apporté la mauvaise soupe pour notre fille et ont insisté sur le fait que c est mieux que celle que nous avons réellement commandée et ils nous ont rendu service en ne nous facturant pas le supplément pour la différence de prix entre les deux. Extrêmement condescendant et rebutant.
3. On nous a dit que le sommelier s'arrêterait pour nous parler du vin après que nous ayons passé notre commande. Ce n'est jamais arrivé. Nous avons demandé au serveur plusieurs fois et avons continué à nous dire que le sommelier allait bientôt arriver.
4. Pendant que nous savourions nos apéritifs, les 2 serveurs n'arrêtaient pas de venir en essayant de prendre nos assiettes, ce qui nous faisait nous sentir extrêmement pressés. J'ai finalement réalisé que le plat principal était assis à proximité sur un plateau en train de refroidir. Complètement inacceptable pour un restaurant gastronomique!
5. Comme ils ont apporté le plat principal maintenant tiède, nous n'avions toujours pas eu l'occasion de commander du vin. Nous avons finalement signalé le sommelier nous-mêmes. Il ne s'est même pas excusé de ne pas être encore passé. À ce stade, je ne voulais pas m'embêter avec une bouteille et je viens de commander deux verres de vin. Au moment où nous avons enfin eu du vin, la nourriture était vraiment froide.
6. J'ai été très déçu et bouleversé par toute l'expérience, mais je voulais terminer la soirée sur une bonne note, nous avons donc décidé de choisir leur spécialité tiramisu pour le dessert. À ce stade, nous étions à court de vin et d'eau. Essayer d'obtenir un deuxième verre de vin et plus d'eau était encore une fois une épreuve nécessitant de demander à plus d'une personne. Je ne comprends vraiment pas pourquoi sur trois personnes qui s’occupent d’une table dans un endroit de ce calibre, elles n’ont pas remarqué que TOUS nos verres étaient vides.
7. À aucun moment, personne ne nous a demandé comment nous avons apprécié la nourriture, ce qui est également très étrange. Heureusement, la nourriture était une chose qui était phénoménale à cet endroit. L'apéritif crudo aux pétoncles était un moment fort. La salade de crabe aux truffes était également incroyable. Les tagliatelles d'oursins et les langoustines auraient été bien meilleures si elles avaient été chaudes, mais c'était toujours fantastique et innovant. Tiramisu était assemblé à côté de la table et était également délicieux.
Peu importe à quel point c'était délicieux, je m'attends à ce qu'un restaurant Michelin ait un bien meilleur niveau de service et qu'il sache comment rythmer un repas et avoir les bases, comme offrir du vin avec le dîner et plus encore quand il n'y en a plus, vous apporter également ce que vous avez réellement commandé. De nombreux autres restaurants à Courchevel et ailleurs proposent une cuisine délicieuse ET un excellent service.

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