Doug Clements

Examen de Big Dog's Smokehouse BBQ

Je me suis arrêté au fumoir de Big Dog pour le déj...

Je me suis arrêté au fumoir de Big Dog pour le déjeuner. J'ai entendu dire que c'était plutôt bon et Cicero est à proximité. Je suis arrivé à un extérieur un peu kitsch et décalé. Après être entré, j'ai réalisé que c'était le thème du début. Le propriétaire ou le gérant était au comptoir pour prendre les commandes. Elle était géniale et joyeuse, se souvenant même de mon nom en me surveillant pendant le repas. J'ai commandé un sandwich au porc avec du macaroni au fromage et du thé glacé. Le porc était très bon, fumé mais pas vraiment assaisonné ni mariné. Ce n'était pas trop gras, mais j'ai dû retirer quelques petits morceaux gélatineux moelleux. La sauce barbecue épicée était assez bonne, légèrement sucrée et légèrement épicée. Le macaroni au fromage avait également une teinte épicée. C'était très riche mais très bon. Pas de fromage aqueux ici. Le thé n'était pas mauvais, étant brassé plutôt que provenant de la fontaine. C'était bon au début, mais plus je buvais, plus ça avait un goût de fumée liquide. Je ne sais pas pourquoi je prenais cette saveur. Dans l'ensemble, une très bonne visite et je reviendrai quand j'aurai envie d'un barbecue à Cicero.

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