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Examen de Sepia Restaurant

Que se passe-t-il lorsque vous transformez une anc...

Que se passe-t-il lorsque vous transformez une ancienne imprimerie de 1890 en restaurant étoilé Michelin? Vous obtenez Sepia - non, je ne parle pas de l'effet que vous obtenez en photographie bien que le restaurant propose plusieurs portraits mettant en évidence cette teinte. Sepia est jusqu'à présent l'un de mes restaurants gastronomiques préférés à Chicago!

Je suis arrivé tôt pour un déjeuner en semaine avec un ami et je me suis assis au bar jusqu'à ce que notre table soit dressée. Les barmans étaient très sympathiques et ont fait une conversation légère avec nous. L'intérieur est assez époustouflant - l'espace incorpore des pièces des époques passées de Chicago, ce qui lui donne une sensation nostalgique tout en étant incroyablement moderne et chic à la fois. Voici ce qui est bon:

VEAU AGNOLOTTI
Ce plat était absolument délicieux. Les pâtes tendres étaient aldentes et farcies d'un mélange de veau savoureux et charnu servi avec des légumes crus en dés. De plus, il y avait un bouillon de consommation de veau chaud qui était versé sur le côté de la table de pâtes, ce qui était une délicate attention.

TRUITE PAN SEARED
Le poisson était parfait saisi avec une peau croustillante et servi avec des pommes de terre fumées et des betteraves chiogga. Ce qui a fait le plat, c'est la sauce au raifort qui a ajouté un coup de fouet aux saveurs subtiles du poisson.

SANDWICH VENTRE DE PORC
La portion était généreuse avec la poitrine de porc grasse onctueuse et les légumes croquants qui coupaient la richesse de la viande. Le plat était également servi avec des frites de graisse de canard croustillantes - comment pouvez-vous vous tromper avec quelque chose de frit dans la graisse de canard ??

GÂTEAU NOIX DE COCO ET PÉCANES
Ce dessert était bon! Il était garni de tuile de noix de coco et le gâteau était incroyablement moelleux et savoureux. Je recommande vraiment de l'obtenir. Vous ne serez pas déçu.

Le service était exceptionnel. Les plats étaient toujours nettoyés et les serveurs étaient professionnels mais sympathiques. Le directeur Ben était super arrangeant toujours à notre écoute pour s'assurer que nous vivions une excellente expérience. Bien que certains disent que les portions sont trop petites, je préfère de loin une petite portion de bonne nourriture qu'une énorme assiette de nourriture fade. La qualité plutôt que la quantité! Assurez-vous de le vérifier!

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