Thiago Moulin

Examen de Central Restaurante

Nous avons pris le repas de 16 plats avec des acco...

Nous avons pris le repas de 16 plats avec des accords mets-vins, dépensé 700 $ et nous nous sommes réveillés le lendemain avec un «après-goût» très amer.

Commençons par le début:
L'ambiance est majestueuse. Vous êtes accueilli par l'hôtesse à l'extérieur et traversez un magnifique jardin pour vous rendre dans un bâtiment contemporain et élégant. Le service était excellent aussi, avec probablement environ 1 employé par client si vous comptez le personnel de cuisine. C'est une grosse production.

Le vin était assez bon, et cela vient d'un couple qui a plus de 600 bouteilles de France, d'Italie, du Portugal, de l'État de Washington, etc. dans une cave.

La nourriture cependant ... il s'agit plus de savoir à quel point le chef est compétent que de savoureux le résultat final. L'idée est de transformer des ingrédients impensables en aliments savoureux, comme les bernacles ou les racines d'arbres exotiques d'Amazonie. Bien qu'il soit impossible de ne pas apprécier le génie du chef et le processus incroyable que cela doit être pour transformer de telles choses en une cuisine raffinée avec des formes et des textures créatives, ce n'est pas une excellente cuisine. C'est intéressant, différent, inhabituel, mais pas génial.

Maintenant, mérite-t-il un avis 1 étoile? Oui, car cela coûte 700 $. AU PÉROU, où vous pouvez obtenir un dîner incroyable et raffiné pour moins de 100 $. Je me sens honnêtement volé. On pouvait voir comment une telle expérience pouvait coûter 200 $, 300 $ et ce serait bien. Mais pour 700 $, nous nous attendons à être satisfaits, à ne pas laisser libre cours à l'esprit créatif du chef en étant des sujets d'expérience et en encaissant plus de deux mois de salaire minimum péruvien.

À moins que vous ne soyez un `` connaisseur de la nourriture '' ou que vous n'essayiez d'impressionner quelqu'un (y compris ceux en ligne), vous ne devriez pas venir dans ce restaurant. La partie la plus basse de notre grand voyage de 2 semaines au Pérou.

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