Jonathan Bryer

Examen de Manresa Restaurant

Le repas était savoureux, mais comparé aux autres ...

Le repas était savoureux, mais comparé aux autres trois étoiles Michelin de Californie, vous vivrez une expérience plus mémorable ailleurs.

Le lieu lui-même est chic, élégant et sans effort dans sa présentation. La palette de couleurs et le mobilier donnent le ton du calme et de la beauté sans faire d'efforts, vous vous sentez prêt pour un repas bien rythmé au moment où vous entrez dans la salle. Le personnel est courtois, attentionné, drôle et plus encore. Ils sont bons dans ce qu'ils font, mais ils ne sont pas étonnants quand on les compare à d'autres lieux pour le même prix ou du même calibre. Ils sont juste ... bons. On ne devrait pas s'attendre à ce qu'un restaurant vous fasse sentir "spécial" normalement, mais à ce prix, il leur incomberait de faire plus que de simples salutations succinctes.

En ce qui concerne le repas lui-même, encore une fois, tout est juste ... ok. Le placage n'est pas trop créatif et les assiettes elles-mêmes s'épuisent entre des choses effrontées / créatives telles que des mains tenant votre salade à ... de simples assiettes blanches ennuyeuses avec des protéines au centre. Il n'y a pas une âme profonde du restaurant, il ne semble pas se séparer des autres avec les textures ou les affichages. Si vous ne vous souciez pas de ces choses, augmentez cette note à 4/5 car la nourriture est délicieuse et savoureuse. Des protéines assaisonnées d'équilibre, des sauces et des crèmes alléchantes et sur le point. Cependant, rien n'est au-delà de cela - rien ne vous souffle, rien ne vous fait dire "c'est le meilleur ______" que j'ai jamais eu ... ou à peu près. Tout est très bien, mais pour être honnête, j'ai dû regarder des photos de ce que j'ai mangé pour même me souvenir. Les collations au début et les desserts à la fin étaient encore plus invitants.

L'accord vin était également fantastique, mais à un moment donné, ils ont associé une bière (de brasseurs bien connus et rare) à l'un des plats qui était horriblement mal. Cela m'a jeté dans une boucle, me laissant me demander pourquoi ils s'associent? Juste pour dire qu'ils l'ont fait ou peut-être pour vanter qu'ils avaient cette bière rare en couple? Dans l'ensemble, j'aimerais voir les notes des évaluateurs sur Manresa pour comprendre pourquoi 3 étoiles au lieu de 2 ou 1. Peut-être que l'huître sur le lit de roches les a vraiment vendues pour la créativité? Quoi qu'il en soit, je recommanderais cela derrière deux autres étoiles de la région de la baie.

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