Colin Chau

Examen de DISH Cooking Studio Toronto

La première fois que je suis allé dans une école d...

La première fois que je suis allé dans une école de cuisine, c'était au Dirty Apron à Vancouver en 2009. Le format des plats était différent mais toujours agréable. Il y a une brève introduction et une description de la nourriture à préparer et où tout se trouve. Il n'y a pas de poste de travail dédié pour chaque paire, mais plutôt un espace de cuisine commercial géant avec trois cuisinières et beaucoup de zone de préparation des aliments (il y a aussi un four et une cellule de refroidissement rapide, etc.). Au lieu de regarder une démonstration de chaque plat en cours de fabrication et de le créer vous-même à partir de zéro, vous choisissez les composants dont vous souhaitez faire partie, avec la possibilité de vous déplacer pour essayer d'autres choses. Tout s'est bien passé, et c'était toujours amusant, mais j'ai vraiment aimé la façon dont les cours étaient dispensés au Dirty Apron. L'une des meilleures parties était de discuter avec les autres invités à la table à manger à la fin.

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