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Examen de Le Bilboquet Buckhead Atlanta

J'ai essayé de venir ici via walk-in plusieurs foi...

J'ai essayé de venir ici via walk-in plusieurs fois auparavant et les deux fois, j'ai été refusé en raison de la popularité de l'endroit. Vous avez vraiment besoin de réservations pour entrer, semble-t-il.
Un peu gênant pour quelqu'un qui aime faire des indulgences impromptues mais compréhensible une fois que j'ai réussi à entrer.

Pour une fois, par un mardi soir humide, j'ai emmené un ami et suis entré directement. Je noterai ici que nous n'avons pas été refusés à cause de nos vêtements ou de leur manque. J'étais probablement plus habillée pour l'occasion (simple chemise et pantalon) mais mon ami portait simplement un t-shirt délavé et des sweats.

Je suis très impressionné par le fait que l'hôtesse ne nous a pas refusés malgré ce que les autres clients portaient; pour cela, ils se sont mérités une visite de retour.

L'extérieur est moderne, faisant simplement allusion au contemporain. Ils essaient d'opter pour cette sensation de bistrot classique avec les nappes blanches, ornées d'une fleur et de petits sièges en bois avec un design de patio.

L'intérieur est pittoresque et incroyablement rustique. Armoires en placage de bois et rideaux en tissu sur les grandes fenêtres. C'était simple et parlait comme un vrai bistrot. Rien de trop fantaisiste ou extravagant. . . même si la musique était un peu discutable.

Aliments! J'ai bien aimé mon poulpe légèrement carbonisé avec des pois chiches. Ce n'était pas tout à fait ce à quoi je m'attendais dans un restaurant / bistrot français mais très intéressant en effet. Même si c'était un peu plus moelleux que d'habitude à mon goût. Saveur? Intéressant et acceptable.

Mon ami a commandé le foie gras. Il en sait beaucoup plus sur la cuisine française que moi (je suis plus friand de l'italien), donc naturellement j'ai dû l'amener ici. Comment décrire le foie gras? C'était une prairie crémeuse d'une richesse grasse et noisette fondant dans la bouche avec juste un soupçon de fruits. Cependant, je soupçonne que cela provenait de la confiture de fruits qui l'accompagnait. Peut-être la canneberge; ma mémoire me fait défaut.

Pour le plat principal, il avait les escalopes de veau tandis que moi le branzino.
Le veau était bon, naturellement, avec la sauce réduite (je ne sais pas si c'était du marsala). Un plat italien classique mais servi dans un bistrot français? Intéressant.

Branzino avait une belle peau fine et croustillante qui caressait subtilement le blanc floconneux en dessous. Il était servi sur un lit circulaire de riz sauvage (pilaf?). Rien d'autre ne doit être dit. C'était excellent.

Les toilettes étaient typiques de ce genre d'endroits. Rien de nouveau ici. Mais le cologned? le savon pour les mains était une délicate attention. Je ne m'attendais pas à ça. Très agréable.

Le service était un peu. . . attendu. Il semble que le serveur a tourné le nez vers mon ami à cause de son manque de tenue. Ils semblaient jeter les plats sans cérémonie sur notre table avant de se précipiter pour s'éloigner le plus vite possible de mon ami.

Je vais oublier cela car nous avons une table, mais si quelqu'un au restaurant choisit de lire ceci, sachez que parfois les gens qui reviennent encore et encore ne sont pas les mieux habillés ou les plus bruyants de la salle. Les gens qui reviennent veulent juste avoir un bon repas et ne pas avoir à s'habiller pour impressionner. Nous aimons dîner sans réserves (si cela peut être aidé) ni attentes. Nous aimons parler doucement et manger notre luxe en toute tranquillité.

Et qui sait, nous pourrions peut-être même laisser un commentaire si la nourriture et l'expérience le justifient.

Seulement un peu de matière à réflexion.

Je reviendrai, probablement avec des réservations afin de ne pas avoir à vous soucier des places assises la prochaine fois.

Vais-je être bien habillé?
Pas de promesses.

Mais je promets cela au restaurant. . . cette hôtesse mérite un pourboire la prochaine fois que je viens. Et bon, elle parle même couramment le français.

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