Jake Richardson

Examen de Last Resort Grill

Last Resort est une cuisine bien gérée avec une tr...

Last Resort est une cuisine bien gérée avec une très bonne cuisine qui ne vaut pas la longue attente ou les tracas des dîners à la recherche d'un repas du week-end. Les réservations ne sont pas acceptées et les convives peuvent s'attendre à attendre plus d'une heure pour un petit groupe de repas à modéré (2 à 4 convives). Dans de nombreuses circonstances, de longs délais d'attente pour un dîner de fin de semaine peuvent être une bonne chose. Ils donnent souvent aux clients plus d'occasions de converser entre eux. Ce n'est pas le cas avec Last Resort. Le bar et la salle d'attente sont exigus et les clients en attente débordent souvent dans la salle à manger près de l'entrée du restaurant. Les serveurs et les clients qui se frayent un chemin dans la foule interrompent souvent les conversations.

Il y a aussi une particularité particulièrement ennuyeuse concernant le processus de paiement à Last Resort: les serveurs ne diviseront pas les chèques autrement qu'en divisant le chèque de la table en portions égales. Le dernier recours n'impose pas cette limitation aux seuls grands partis (ce qui est une pratique parfaitement raisonnable de l'industrie); cela affectait mon dîner de deux couples seulement, et affecterait même des groupes de seulement deux convives. Afin de fractionner un chèque, les convives doivent se rendre à la caisse et expliquer à quelqu'un d'autre comment diviser le chèque. Bien que cela ferait une fin parfaitement acceptable à un arrêt de fin de soirée à Waffle House, cela ne convient pas à un restaurant où l'on s'attend à dépenser 25 à 50 dollars par personne. Lorsqu'on lui a demandé pourquoi les serveurs ne partageaient pas les billets pour les petits groupes, la personne qui s'occupait du registre a répondu qu'un tel processus utiliserait «trop de papier» et serait un «tracas» pour les serveurs. Last Resort a poussé ce «tracas» sur ses clients plutôt que de laisser ses serveurs remplir un aspect de l'expérience culinaire que l'on attend de presque tous les autres restaurants à service complet.

Certes, la nourriture est très bonne et l'ambiance est confortable (sauf si vous êtes assis près de l'entrée du restaurant). Le service avant le processus de paiement est simplement moyen. Si Last Resort était dans une petite ville différente, je dirais que sa longue attente bondée et sa réticence agaçante à partager les chèques des petites fêtes valent le prix pour les attributs positifs du restaurant. Athènes, cependant, a beaucoup de meilleures options avec un prix similaire; dont plusieurs sont accessibles à pied depuis Last Resort.

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