Sandip Das Examen de KAFULOK RESTAURANT
Je me souviens de très peu de cas où je me sentais...
Je me souviens de très peu de cas où je me sentais à la fois heureux et triste. Cette soirée exotique à China Town était l'une de ces...
Lorsque j'ai appelé Kafulok ce soir pour me renseigner sur la disponibilité, j'ai été accueilli avec une voix de gentleman et on m'a assuré qu'ils prendraient les commandes jusqu'à 22h30. Nous avons donc réservé un taxi et nous nous sommes dirigés vers China Town.
Mais voici le piège ! Ce n'était pas comme les nuits colorées dont je me souviens, mais plutôt les rues désertes et les alliés qui donnaient des sentiments étranges. Mais au moment où nous sommes entrés dans le restaurant, il était parti!
Notre hôte était un vrai gentleman et le meilleur serveur que j'ai rencontré ces derniers temps.
Notre dîner a commencé par un mélange de soupe thaïlandaise; le meilleur en goût jusqu'à présent. Ensuite, du poulet à l'ail frais et des crevettes frites au gingembre en entrée.
Pour le plat principal, il y avait un mélange de riz frit et de riz aux œufs du Sichuan avec du poulet Kung Pao (fortement recommandé). Il était accompagné de whisky et de jus de fruits mélangés selon nos préférences.
La nourriture était délicieuse, le service était rapide et les serveurs étaient extrêmement vigilants; nous avons à peine eu à les appeler car tout a été apporté avec la plus grande rapidité et avec la manière la plus sophistiquée.
J'ai remarqué l'inoccupation dans la vaste salle à manger, les marques sur le mur où se trouvait la climatisation, les étagères vides dans le bar, mais je dois dire qu'elles ressemblent à une famille de propriétaires féodaux bengalis qui subit une immense pression économique et pourtant le l'élégance s'est en quelque sorte attardée partout... Et surtout, je n'oublierai jamais leurs sourires chaleureux, leur subtilité et le soin avec lequel ils ont servi... Notre hôte, M. William ne pouvait être plus serviable et digne.
Cet endroit ne ressemblait en rien à ce qu'il était et pourtant le service était impeccable et la norme était religieusement maintenue. Je salue leur esprit et j'espère qu'ils surmonteront cette phase assez tôt. Par conséquent, je demande instamment à mes lecteurs de bien vouloir soutenir ce restaurant patrimonial. Vous pouvez certainement profiter de l'ambiance de l'ITC Royal Bengal qui se trouve à quelques kilomètres de là, mais C'EST LA VILLE DE KOLKATA EN CHINE ET SEULEMENT NOUS POUVONS SAUVER LEUR HÉRITAGE...
P. S. Pocket pinch pour 3 était de 2645/- seulement et ils acceptent les cartes. Faites une visite.
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