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À propos de Carpe vino

Carpe Vino : le paradis des amateurs de vin

Carpe Vino est un caviste primé, un bar à vin et un restaurant gastronomique situé dans une structure historique au cœur de la Californie. L'établissement sert une cuisine de Nouvelle-Californie d'inspiration française et propose une carte des vins à prix de détail avec plus de 400 étiquettes. Carpe Vino est la destination idéale pour tous ceux qui aiment la bonne cuisine et les vins d'exception.

L'histoire de Carpe Vino

Carpe Vino a été fondée par Gary et Drew Moffat en 2002. Les frères ont toujours été passionnés par le vin, mais ils étaient frustrés par les prix élevés pratiqués par la plupart des restaurants pour leurs vins. Ils décident d'ouvrir leur propre établissement où ils pourront proposer à leurs clients de grands vins à prix de détail.

L'emplacement d'origine de Carpe Vino était une petite vitrine sur Lincoln Way à Auburn, en Californie. Cependant, au fur et à mesure que la rumeur se répandait sur la qualité de leurs offres de nourriture et de vin, ils ont rapidement dépassé cet espace. En 2006, ils ont déménagé à leur emplacement actuel sur Sacramento Street.

Aujourd'hui, Carpe Vino est l'une des destinations les plus populaires pour les gourmets et les amateurs de vin en Californie du Nord. Il a remporté de nombreux prix au fil des ans pour sa cuisine exceptionnelle et sa sélection exceptionnelle de vins.

La Nourriture chez Carpe Vino

Le menu du Carpe Vino propose une cuisine de la Nouvelle-Californie d'inspiration française qui met en valeur des ingrédients locaux frais. Les chefs de Carpe Vino s'engagent à n'utiliser que des ingrédients de la plus haute qualité disponible pour créer des plats à la fois délicieux et visuellement époustouflants.

Certains des plats les plus remarquables de leur menu comprennent:

- Pétoncles poêlés à la purée de chou-fleur
- Confit de Canard au Riz Sauvage Pilaf
- Entrecôte grillée avec purée de pommes de terre à l'ail rôti
- Saumon Poêlé au Beurre Blanc Citronné

En plus de ces plats principaux, Carpe Vino propose également une variété d'entrées, de salades, de soupes et de desserts. Ils ont également un menu de dégustation spécial qui change régulièrement et propose des ingrédients de saison.

Le Vin chez Carpe Vino

La carte des vins de Carpe Vino est vraiment exceptionnelle. Il propose plus de 400 étiquettes du monde entier, avec un accent particulier sur les vins californiens. Les vins sont au prix de détail, ce qui signifie que les clients peuvent déguster de grands vins sans avoir à payer les majorations élevées généralement facturées par les restaurants.

La carte des vins de Carpe Vino est soigneusement organisée par Gary Moffat, qui a plus de 30 ans d'expérience dans l'industrie du vin. Il goûte personnellement chaque vin avant de l'ajouter à la liste pour s'assurer qu'il répond à ses normes élevées de qualité et de valeur.

En plus de leur vaste carte des vins, Carpe Vino propose également une variété d'événements liés au vin tout au long de l'année. Ceux-ci comprennent des dîners de vignerons, des dégustations et des séminaires éducatifs.

L'ambiance à Carpe Vino

Carpe Vino est abrité dans une structure historique datant de 1850. Le bâtiment a été magnifiquement restauré et présente des murs en briques apparentes, du parquet et une cuisine ouverte où les convives peuvent regarder les chefs au travail.

L'atmosphère du Carpe Vino est chaleureuse et accueillante, avec un service attentionné par des membres du personnel compétents et passionnés par la nourriture et le vin. Que vous recherchiez un dîner intime pour deux ou un plus grand rassemblement entre amis ou en famille, Carpe Vino est la destination idéale.

Conclusion

Si vous recherchez une cuisine exceptionnelle et des vins exceptionnels dans le nord de la Californie, ne cherchez pas plus loin que Carpe Vino. Cet établissement primé propose une cuisine de la Nouvelle-Californie d'inspiration française accompagnée d'une vaste sélection de vins à prix de détail. Avec son atmosphère chaleureuse et ses membres du personnel compétents, il n'est pas étonnant que tant de gens considèrent Carpe Vino comme leur destination incontournable pour un dîner raffiné en Californie du Nord !