À propos de Cooper's old time pit bar-b-que austin
Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que Austin : un vrai goût du Texas Hill Country BBQ
Si vous recherchez un barbecue authentique de style texan, ne cherchez pas plus loin que le Cooper's Old Time Pit Bar-B-Que à Austin. Ce restaurant sert des viandes fumées appétissantes et des accompagnements classiques depuis 1953, et il n'est pas étonnant que les critiques de restaurants en raffolent depuis.
Situé au 217 Congress Ave, au cœur du centre-ville d'Austin, Cooper's est l'endroit idéal pour manger un morceau après une journée passée à explorer la ville. L'atmosphère est décontractée et accueillante, avec des tables de pique-nique installées à l'intérieur et à l'extérieur du restaurant. Et quand il s'agit de la nourriture, Cooper's ne déçoit pas.
La vedette du spectacle chez Cooper's est sans aucun doute leurs viandes fumées à la fosse. De la poitrine aux côtes levées en passant par les saucisses, tout est cuit à feu doux et lent sur des charbons de mesquite jusqu'à ce qu'il atteigne la tendre perfection. La viande est ensuite servie au poids sur du papier de boucherie avec des tranches de pain blanc sur le côté – comme on le fait au Texas.
Mais ne négligez pas non plus les côtés chez Cooper. Leur salade de pommes de terre maison, leur salade de chou et leurs haricots sont tous de délicieux accompagnements pour n'importe quel plat de viande. Et si vous vous sentez aventureux, essayez leur gruau de fromage jalapeno ou leur gombo frit pour un vrai goût de la cuisine du Sud.
Bien sûr, aucun repas chez Cooper ne serait complet sans une bière fraîche ou deux. Ils ont une vaste sélection de bières artisanales locales ainsi que des options en bouteille du Texas.
Une chose qui distingue Cooper's des autres restaurants de barbecue d'Austin est son engagement à n'utiliser que des ingrédients de haute qualité. Toutes leurs viandes proviennent de fournisseurs de confiance qui élèvent leurs animaux sans cruauté, sans antibiotiques ni hormones. Et ils n'utilisent que des produits frais dans tous leurs côtés - jamais en conserve ou surgelés.
Un autre aspect unique de Cooper's est leur expérience de "pit room" où les clients peuvent observer les pitmasters qui ont tendance à fumer des viandes sur des flammes nues juste devant vos yeux ! C'est une expérience qui vous donnera envie de plus!
En plus des options de restauration disponibles sept jours sur sept (de 11 h à 20 h), des services de restauration sont également disponibles pour des événements tels que des mariages ou des réceptions d'entreprise !
Dans l'ensemble, si vous recherchez un goût authentique du barbecue Texas Hill Country lors de votre visite à Austin, ne cherchez pas plus loin que le Coopers Old Time Pit Bar-B-Que ! Avec sa délicieuse cuisine à base d'ingrédients de haute qualité servie avec de la bière froide et un service amical, cet endroit se démarque vraiment des autres restaurants de la ville !
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