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À propos de Eden specialty ciders

Eden Specialty Ciders : fabriquer des cidres délicieux et durables à partir de pommes locales

Eden Specialty Ciders est une entreprise du Vermont qui se spécialise dans la fabrication de cidres de haute qualité à partir de pommes cultivées de manière durable et d'origine locale. En mettant l'accent sur la qualité, la durabilité et l'innovation, Eden Specialty Ciders est devenu l'un des principaux fabricants de cidre aux États-Unis.

Chez Eden Specialty Ciders, nous pensons qu'un bon cidre commence par de bonnes pommes. C'est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec les agriculteurs locaux pour trouver les meilleurs fruits possibles pour nos cidres. Nous utilisons une variété de variétés de pommes pour créer nos mélanges uniques, y compris des variétés anciennes qui sont rarement utilisées dans la production commerciale de cidre.

Une de nos spécialités est le cidre de glace du Vermont. Ce délicieux cidre de style dessert est fabriqué en congelant du jus de pomme fraîchement pressé, puis en le décongelant lentement pendant plusieurs mois. Le résultat est un profil de saveur riche et complexe qui se marie parfaitement avec le fromage ou le chocolat.

Outre les cidres de glace, nous élaborons également des cidres apéritifs et des cidres de vendanges. Nos cidres d'apéritif sont légers et rafraîchissants, parfaits pour siroter avant le dîner ou comme remontant l'après-midi. Nos cidres de récolte sont fabriqués à partir de pommes fraîchement pressées récoltées à pleine maturité, ce qui donne des saveurs et des arômes éclatants qui capturent l'essence de l'automne.

Les valeurs fondamentales d'Eden Specialty Cider reposent sur des pratiques de durabilité qui incluent l'approvisionnement local de tous leurs ingrédients dans un rayon de 150 miles de leur cidrerie située dans la région du Royaume du Nord-Est de l'État du Vermont ; ils utilisent également des méthodes d'agriculture biologique pour cultiver leurs propres fruits tout en soutenant d'autres agriculteurs locaux qui partagent des valeurs similaires aux leurs.

Nous sommes fiers d'être soucieux de l'environnement en utilisant des sources d'énergie renouvelables telles que des panneaux solaires installés sur notre toit de cidrerie qui alimentent la plupart de nos opérations ; cela nous aide à réduire l'empreinte carbone tout en produisant des produits de haute qualité pour les consommateurs qui se soucient également des pratiques durables !

Notre engagement envers la qualité va au-delà de la simple recherche d'excellents ingrédients - nous utilisons également des techniques traditionnelles de fabrication de cidre pour créer nos cidres. Nous fermentons nos cidres à l'aide de levures sauvages, ce qui leur donne un profil de saveur unique qui ne peut être reproduit avec des souches de levure commerciales. Nous élevons également nos cidres en fûts de chêne, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur au produit final.

Chez Eden Specialty Ciders, nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons d'innover et de repousser les limites de ce qui est possible avec le cidre. Qu'il s'agisse d'expérimenter de nouvelles variétés de pommes ou d'essayer différentes techniques de fermentation, nous nous efforçons constamment de créer des cidres à la fois délicieux et uniques.

Si vous êtes un fan de cidre de haute qualité produit de manière durable, alors Eden Specialty Ciders est le choix parfait pour vous. Avec un engagement envers des ingrédients de qualité, des techniques de fabrication de cidre traditionnelles et des saveurs innovantes, nous sommes sûrs que vous aimerez nos cidres autant que nous !