3 il y a des années
Cette évaluation se réfère uniquement à ce qui a é...
Cette évaluation se réfère uniquement à ce qui a été consommé et est quelque chose de créé par la maison. Par conséquent, je n'évaluerai pas les boissons ou produits de tiers. Seuls les plats, l'environnement et le service:
a) Le Lobster Roll a un bon homard bien fait. Mais le pain qui l'accompagnait était presque cru. Il correspondait à la texture du homard, mais n'ajoutait aucune texture au plat et a finalement «contaminé» la saveur du homard avec une légère levure aigre provenant du pain pas complètement cuit. Le pain a enlevé une étoile dans l'évaluation.
Les autres plats, deux soupes et un poisson étaient attendus dans un lieu de 4,5 étoiles, mais cela n'a surpris personne à ce sujet. Par conséquent, je n'ajoute ni ne supprime d'étoiles.
b) L'atmosphère est petite, moderne, conviviale mais pas assez cosy comme il se doit, étant donné le style bistrot français choisi pour la présentation et la taille des plats et la taille de l'environnement lui-même. En imaginant un bistrot mais en sortant de l'ambiance d'un diner (hormis le bar à huîtres du bar - qui était bien pensé), il a ôté le charme nécessaire et presque obligatoire à la lumière de sa proposition. Le son ambiant très fort a également contribué à éliminer toute chaleur de l'environnement. L'environnement a supprimé une autre étoile.
c) le service est très bon, des gens sympathiques et serviables. Si c'était une rareté à Portland, j'aurais ajouté une étoile précédemment retirée, mais c'est la norme de soins pour la région déjà élevée de la Nouvelle-Angleterre.
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