3 il y a des années
Je suis très heureux de pouvoir enfin écrire une c...
Je suis très heureux de pouvoir enfin écrire une critique à Tallahassee sur un changement pour le mieux. Après des années de lutte pour trouver une bière que j'aimais chez Grasslands, mon esprit a complètement changé suite à une récente visite. Alors que j'étais assis au bar et que je travaillais sur un vol, j'ai pu discuter avec le propriétaire Gabe Grass et tout savoir sur la revitalisation du processus de brassage de Grasslands au cours des derniers mois.
Au cours de l'été dernier 2017, un tout nouveau système de taille de production, avec des procédures et des ingrédients améliorés, a remplacé l'ancien système de petits lots qui laissait beaucoup à désirer qui produisait des bières de qualité et de goût incohérents. Le nouveau système et le nouveau personnel produisent maintenant des bières presque méconnaissables des précédentes. J'ai été époustouflé par la différence de goût entre toutes les bières, mes préférées étant la LeeRoy the Red Imperial Red Ale, la Advanced Darkness Porter, la Blonde Claude Van Damme blonde Ale, la Fourth Orbit Red Ale au gingembre, la Basketball Jones dunkelweiss, et même le goofy Thanksgiving Stuffing Horizon Line, qui a en fait le goût de la farce de maman (dans le bon sens). J'avais essayé la plupart de ces bières auparavant et la différence de qualité et de goût d'alors à aujourd'hui est littéralement nuit et jour.
Je comprends parfaitement qu'une brasserie peut subir des difficultés de croissance et qu'il faut du temps pour bien faire les choses, surtout quand on essaie de faire de son mieux avec un petit système limité. Je suis juste heureux de voir que Grasslands a enfin réussi! Merci beaucoup pour l'expérience Gabe et j'ai hâte d'être de retour bientôt!
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