À propos de Mozzeria
Mozzeria : un mélange unique de pizza napolitaine et de culture sourde
Mozzeria est une pizzeria unique en son genre qui a pris d'assaut le monde culinaire. Fondée en 2011, Mozzeria est rapidement devenue un favori parmi les amateurs de pizza à San Francisco et à Washington DC. Ce qui distingue Mozzeria des autres pizzerias, c'est son mélange unique de pizza napolitaine et de culture sourde.
Chez Mozzeria, la culture sourde est au cœur de leur activité. Les fondateurs, Melody et Russ Stein, sont eux-mêmes sourds et se sont donné pour mission de créer un environnement accueillant pour les clients entendants et non-entendants. Ils croient que tout le monde devrait pouvoir profiter d'une excellente cuisine, quelle que soit sa capacité à entendre.
Le nom du restaurant lui-même est un jeu de mots - "mozzarella" combiné avec "eria", qui signifie "lieu" en italien - mais il sert également d'hommage à l'alphabet de la langue des signes (la lettre M).
Le menu du Mozzeria propose des pizzas traditionnelles de style napolitain préparées avec des ingrédients frais provenant des marchés fermiers locaux. La pâte est étirée à la main et cuite dans un four à bois pour une croûte croustillante parfaite. Les clients peuvent choisir parmi des garnitures classiques comme la margherita ou le pepperoni ou essayer quelque chose de plus aventureux comme le prosciutto di parma ou l'huile de truffe.
Mais ce qui distingue vraiment Mozzeria, c'est son engagement à offrir une expérience inclusive à tous les clients. Tous les membres du personnel parlent couramment la langue des signes américaine (ASL), ce qui permet aux clients non-entendants de communiquer directement avec eux sans aucun obstacle.
De plus, le design intérieur du restaurant intègre des éléments de la culture sourde tels que des œuvres d'artistes sourds, des repères visuels sur les menus et même des chaises sur mesure conçues spécifiquement pour les personnes qui utilisent la langue des signes.
Mozzeria a reçu de nombreuses distinctions au fil des ans, notamment en étant nommée l'une des meilleures pizzas américaines par le magazine Food & Wine en 2013. Mais ce qui rend vraiment cette pizzeria spéciale, c'est son dévouement à créer un environnement inclusif où tout le monde peut se sentir le bienvenu.
Si vous êtes un jour à San Francisco ou à Washington DC, assurez-vous de vous arrêter à Mozzeria pour une délicieuse pizza servie avec un côté de la culture sourde !
Traduit
mozzeria.com
