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À propos de Peterson winery

Peterson Winery : élaboration de vins artisanaux avec une intervention limitée

Peterson Winery est un domaine viticole familial situé au cœur de la Dry Creek Valley du comté de Sonoma. Depuis plus de 30 ans, ils produisent de petits lots de vins artisanaux uniques qui mettent en valeur le terroir et le caractère de leurs vignobles. Avec un engagement envers la vinification à intervention limitée, Peterson Winery crée des vins à la fois expressifs et équilibrés.

L'histoire de la cave Peterson

Fred Peterson, le fondateur de Peterson Winery, est impliqué dans l'industrie du vin depuis plus de 40 ans. Il a commencé sa carrière en tant que détaillant à Chicago avant de déménager en Californie pour travailler pour Kendall-Jackson. En 1983, il achète son premier vignoble dans le comté de Mendocino et commence à produire du vin sous sa propre étiquette.

En 1996, Fred et sa femme Jamie ont acheté leur propriété actuelle à Dry Creek Valley. La propriété avait une cave existante qui avait été construite au début des années 1900 mais qui était tombée en ruine. Ils ont passé plusieurs années à restaurer le chai avant de l'ouvrir au public en 2000.

Aujourd'hui, le fils de Fred, Jamie, est également impliqué dans la gestion de la cave. Ensemble, ils continuent à produire des vins exceptionnels qui reflètent leur passion pour la vinification.

Les Vignes

Peterson Winery s'approvisionne en raisins dans plusieurs vignobles différents du comté de Sonoma. Ils se concentrent sur le travail avec des producteurs qui partagent leur engagement envers des pratiques agricoles durables.

L'un de leurs vignobles les plus remarquables est le vignoble Bradford Mountain Estate, situé sur une colline escarpée surplombant la vallée de Dry Creek. Ce vignoble est planté de vignes de Zinfandel âgées de plus de 100 ans et produit certains des vins les plus recherchés de Peterson.

Une autre source importante pour Peterson Winery est Ray Teldeschi Ranch, qui a été exploité par quatre générations de membres de la famille Teldeschi depuis sa première plantation en 1913. Le vignoble est situé sur le côté est de Dry Creek Valley et est connu pour produire du Zinfandel de haute qualité. , Petite Sirah et Carignane.

La philosophie de la vinification

La philosophie de vinification de Peterson Winery est basée sur la conviction que les grands vins sont élaborés dans le vignoble. Ils travaillent en étroite collaboration avec leurs viticulteurs pour s'assurer que les raisins sont cueillis à maturité optimale puis soigneusement triés avant d'être fermentés.

Une fois dans la cave, Peterson Winery utilise une combinaison de techniques de vinification traditionnelles et modernes pour créer des vins à la fois expressifs et équilibrés. Ils utilisent autant que possible des levures indigènes pour la fermentation et limitent leur utilisation de fûts de chêne neufs pour laisser transparaître les arômes de fruits.

Peterson Winery produit une large gamme de vins, notamment Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petite Sirah, Sangiovese, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Rosé de Zinfandel et plus encore. Leur vin phare est leur Bradford Mountain Estate Zinfandel qui reçoit régulièrement des notes élevées de la part des critiques de vin.

Visite de la cave Peterson

La salle de dégustation de Peterson Winery est située dans leur grange historique en séquoias qui a été construite en 1903. Les visiteurs peuvent déguster une sélection de versions actuelles tout en profitant de la vue sur Dry Creek Valley depuis le patio extérieur.

En plus des dégustations, Peterson Winery propose plusieurs expériences uniques, notamment des dégustations de fûts avec Fred ou Jamie Peterson ainsi que des visites de vignobles dirigées par l'un de leurs membres du personnel compétents.

Conclusion

Si vous recherchez des vins artisanaux en petits lots qui mettent en valeur le terroir et le caractère du comté de Sonoma, ne cherchez pas plus loin que Peterson Winery. Avec plus de 30 ans d'expérience dans la fabrication de vins exceptionnels à l'aide de techniques de vinification à intervention limitée, ils se sont imposés comme l'un des principaux producteurs du comté de Sonoma. Que vous soyez un amateur de vin chevronné ou que vous commenciez tout juste votre voyage dans le monde du vin, une visite à Peterson Winery sera certainement une expérience mémorable.