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Dimanche à Brooklyn : un restaurant de quartier qui se soucie de ce que nous servons et de qui nous le servons
Sunday in Brooklyn est un restaurant de quartier qui sert des brunchs et des dîners tous les jours depuis sa création. Le restaurant est situé au cœur de Williamsburg, Brooklyn, et est devenu une destination populaire pour les habitants et les touristes. Les fondateurs de Sunday in Brooklyn sont Jaime Young, Todd Enany et Adam Landsman qui ont créé une expérience culinaire unique qui célèbre l'esprit de communauté.
La philosophie du restaurant est centrée sur l'utilisation d'ingrédients locaux pour créer des plats à la fois délicieux et durables. Sunday in Brooklyn croit que la nourriture doit être appréciée avec les amis et la famille, c'est pourquoi ils ont créé une atmosphère qui encourage les repas en commun. Au menu, des plats américains classiques revisités, comme leurs fameuses pancakes à base de pâte maltée ou leur tartine de saumon fumé servie sur du pain maison.
L'une des caractéristiques les plus remarquables de Sunday in Brooklyn est leur engagement envers la durabilité. Ils utilisent des matériaux compostables pour toutes les commandes à emporter, recyclent toutes les bouteilles en verre utilisées au bar et donnent même les restes de nourriture à des œuvres caritatives locales. Ce dévouement à la réduction des déchets leur a valu la reconnaissance d'organisations telles que Zero Waste NYC.
En plus de leur engagement envers la durabilité, Sunday in Brooklyn accorde également une grande importance au soutien des entreprises locales. Dans la mesure du possible, ils s'approvisionnent en ingrédients auprès de fermes voisines et s'associent à d'autres petites entreprises de la communauté pour des événements tels que des boutiques éphémères.
Le design intérieur du Sunday in Brooklyn reflète parfaitement sa philosophie - il est chaleureux mais moderne avec beaucoup de lumière naturelle qui coule à travers de grandes fenêtres donnant sur Wythe Avenue. L'espace a été conçu par l'Atelier Ace qui a également conçu d'autres espaces remarquables comme l'Ace Hotel New York City.
Sunday In Brooklyn propose un vaste programme de cocktails comprenant des boissons de saison à base d'ingrédients frais comme des herbes cultivées sur place ou des fruits provenant de fermes voisines ; ils offrent également une impressionnante carte des vins organisée par le sommelier Ashley Santoro.
Dans l'ensemble, Sunday In Brooklyn offre une expérience culinaire unique qui célèbre la communauté, la durabilité et les entreprises locales. Leur engagement à utiliser des ingrédients locaux et à réduire les déchets leur a valu la reconnaissance d'organisations telles que Zero Waste NYC. Le design intérieur chaleureux et moderne du restaurant est le cadre idéal pour déguster des plats américains classiques avec une touche moderne. Que vous recherchiez un brunch ou un dîner, Sunday In Brooklyn est la destination idéale pour les gourmets qui se soucient de ce qu'ils servent et de qui ils servent.
sundayinbrooklyn.com
