Tenuta di Valgiano Revoir

À propos de Tenuta di Valgiano

Tenuta di Valgiano : un domaine agricole historique sur les collines de Lucca

Niché dans les collines de Lucca, en Italie, se trouve Tenuta di Valgiano, un domaine agricole historique qui produit des vins, de l'huile d'olive et du miel exceptionnels depuis plus de deux siècles. Avec son engagement envers la tradition et le respect de l'environnement, Tenuta di Valgiano est devenu un producteur leader de produits biologiques et biodynamiques qui reflètent le terroir unique de cette belle région.

Histoire

L'histoire de la Tenuta di Valgiano remonte au XVIe siècle lorsqu'elle appartenait à des familles nobles qui l'utilisaient comme réserve de chasse. En 1823, il fut acheté par Carlo Lazzerini qui le transforma en domaine agricole. Au fil du temps, le domaine a changé de mains plusieurs fois jusqu'en 1993, lorsque Moreno Petrini et Laura Di Collobiano l'ont acquis avec la vision de lui redonner son lustre d'antan.

Aujourd'hui, Tenuta di Valgiano n'est pas seulement une entreprise agricole florissante, mais aussi une destination écologique où les visiteurs peuvent découvrir la beauté de la Toscane tout en apprenant les pratiques agricoles durables.

Vins

L'une des principales attractions de Tenuta di Valgiano est ses vins primés. Le domaine s'étend sur plus de 25 hectares de vignes plantées sur des pentes abruptes à des altitudes allant de 150 à 350 mètres d'altitude. La combinaison de l'altitude et de la composition du sol crée des conditions idéales pour la culture des raisins Sangiovese qui sont utilisés dans la plupart de leurs vins rouges.

La Tenuta di Valgiano produit plusieurs types de vins dont le Rosso Toscano IGT (issu du cépage Sangiovese), le Colline Lucchesi DOC (issu du Sangiovese et d'autres cépages locaux), le Palistorti Rosso (un assemblage de Sangiovese, Merlot et Syrah) et le Palistorti Bianco (issu à partir de raisins Vermentino).

Tous leurs vins sont élaborés selon des méthodes traditionnelles avec un minimum d'intervention afin de préserver leurs arômes naturels. Ils sont vieillis en fûts de chêne pendant des périodes variables selon le type avant d'être mis en bouteille sans filtration.

Huile d'olive

En plus de la production de vin, Tenuta di Valgiano produit également de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité à partir d'olives cultivées sur ses propres terres. Les olives sont cueillies à la main au bon moment lorsqu'elles sont bien mûres mais pas encore tombées de l'arbre.

Les olives sont ensuite pressées à froid quelques heures après la récolte à l'aide d'équipements modernes qui préservent leurs saveurs délicates. L'huile obtenue est riche en antioxydants et a un arôme fruité avec des notes d'artichaut et d'amande.

Chéri

Un autre produit qui distingue Tenuta di Valgiano est son miel artisanal fabriqué à partir d'abeilles qui se nourrissent des fleurs sauvages qui poussent autour de leurs vignobles. Le miel est récolté deux fois par an au printemps lorsque les fleurs fleurissent abondamment ou en automne lorsque les abeilles récoltent le nectar des châtaigniers.

Le miel se décline en différentes variétés comme le Miel d'Acacia qui a une saveur délicate ou le Miel de Châtaignier qui a un arôme intense avec des notes de sucre caramélisé.

Pratiques de durabilité

Chez Tenuta di Valgiano, la durabilité n'est pas qu'un simple mot à la mode ; ça fait partie de leur ADN. Ils croient que prendre soin de la nature signifie aussi prendre soin des gens puisque tout ce que nous consommons provient finalement de la nature elle-même.

Pour atteindre cet objectif, ils ont mis en place plusieurs pratiques durables telles que :

- Agriculture biologique : Toutes les cultures cultivées à Tenuto Di Valligano suivent les principes de l'agriculture biologique sans aucune utilisation de pesticides ou d'engrais synthétiques.
- Agriculture biodynamique : Cette approche holistique consiste à traiter la fertilité des sols ainsi que la santé des plantes grâce à des préparations naturelles comme le compostage.
- Conservation de la biodiversité : En plantant des cultures de couverture entre les vignes, ils favorisent la biodiversité parmi les insectes, ce qui aide à lutter naturellement contre les ravageurs.
- Efficacité énergétique : Ils ont installé des panneaux solaires dans toute leur propriété réduisant considérablement la consommation d'énergie.
- Réduction des déchets : tous les déchets générés au cours des processus de production sont recyclés ou réutilisés dans la mesure du possible.


Conclusion

Tenuto Di Valligano représente plus qu'un simple domaine viticole ; C'est un exemple à suivre pour quiconque s'intéresse aux pratiques agricoles durables tout en produisant des produits de haute qualité comme le vin, l'huile d'olive et le miel. Leur engagement envers la préservation de la nature tout en offrant un excellent service à la clientèle les distingue des autres producteurs. Si jamais vous visitez la Toscane, assurez-vous de les ajouter à votre itinéraire !