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À propos de Tokara

Tokara : un domaine viticole qui offre plus que de grands vins

Au cœur des vignobles du Cap, niché dans la chaîne de montagnes du Simonsberg, se trouve un vignoble vraiment exceptionnel. Tokara Wine Estate est un endroit où les amateurs de vin peuvent se livrer à certains des meilleurs vins d'Afrique du Sud, tout en profitant de vues à couper le souffle et d'une cuisine de classe mondiale.

Fondé en 1994 par GT Ferreira, Tokara est rapidement devenu l'un des domaines viticoles les plus renommés d'Afrique du Sud. Le domaine s'étend sur plus de 2000 hectares et possède l'un des meilleurs terroirs de Stellenbosch. Les vignes sont plantées sur des pentes allant de 350m à 550m d'altitude, ce qui permet des conditions de maturation optimales et produit des raisins aux saveurs intenses.

La philosophie de vinification de Tokara est centrée sur la production de vins qui reflètent leur terroir unique tout en mettant en valeur l'élégance et l'équilibre. Le domaine produit une large gamme de vins, dont du Sauvignon Blanc, du Chardonnay, du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Shiraz et plus encore. Chaque vin est élaboré avec soin par l'équipe de viticulteurs experts de Tokara qui utilise des techniques traditionnelles combinées à la technologie moderne pour produire des vins à la fois classiques et contemporains.

Mais Tokara offre plus que de grands vins ; il abrite également deux restaurants primés - Tokara Restaurant et DeliCATessen - offrant tous deux une expérience culinaire inoubliable. Au restaurant Tokara, vous pourrez savourer une cuisine raffinée à son meilleur tout en profitant d'une vue panoramique sur False Bay jusqu'à Table Mountain. DeliCATessen offre une atmosphère plus détendue où les clients peuvent déguster des pains artisanaux cuits quotidiennement sur place ainsi que des planches de charcuterie d'origine locale.

En plus de ses offres de vin et de nourriture de classe mondiale, Tokara possède également une impressionnante collection d'art comprenant des œuvres de certains des artistes les plus célèbres d'Afrique du Sud tels que William Kentridge et Cecil Skotnes. La galerie du domaine présente une collection tournante d'art contemporain, ce qui en fait une destination incontournable pour les amateurs d'art.

Tokara s'engage pour le développement durable et a mis en place diverses initiatives pour réduire son empreinte carbone et préserver l'environnement. Le domaine a installé des panneaux solaires qui fournissent jusqu'à 40% de ses besoins énergétiques, recycle toutes les eaux usées à des fins d'irrigation et utilise des méthodes naturelles de lutte antiparasitaire dans les vignes.

En conclusion, Tokara Wine Estate est plus qu'un simple domaine viticole; c'est une expérience qui combine des vins exceptionnels avec des vues à couper le souffle, une cuisine de classe mondiale, de l'art contemporain et des pratiques durables. Que vous soyez amateur de vin ou simplement à la recherche d'une journée inoubliable dans les vignobles du Cap, Tokara est à ne pas manquer.