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À propos de Valduero

Valduero : une cave familiale au cœur de la Ribera del Duero

Valduero est une cave familiale qui produit des vins de haute qualité depuis 1984. Située au cœur de la Ribera del Duero, l'une des régions viticoles les plus prestigieuses d'Espagne, Valduero est connue pour son engagement envers la tradition et l'innovation.

La cave a été fondée par Gregorio García Álvarez, qui avait une passion pour le vin et un profond respect pour la terre. Il a commencé avec seulement quelques hectares de vignes et une petite cave, mais son dévouement à la qualité lui a rapidement valu la reconnaissance des critiques et des consommateurs.

Aujourd'hui, Valduero est dirigée par la fille de Gregorio, Yolanda García Viadero, qui perpétue l'héritage de son père avec la même passion et le même engagement. Sous sa direction, Valduero est devenue l'une des caves les plus respectées de Ribera del Duero.

Les Vignes

Valduero possède plus de 200 hectares de vignes réparties sur plusieurs parcelles différentes à Ribera del Duero. Les vignobles sont situés à des altitudes allant de 750 à 950 mètres d'altitude, ce qui leur confère des caractéristiques uniques qui se reflètent dans les vins.

Les sols sont majoritairement argilo-calcaires avec quelques zones de grès et de graviers. Le climat est continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui crée des conditions idéales pour la culture du raisin Tempranillo - la principale variété utilisée par Valduero.

Le processus de vinification

À Valduero, les techniques de vinification traditionnelles sont combinées avec la technologie moderne pour produire des vins qui reflètent à la fois la tradition et l'innovation. Les raisins sont récoltés à la main à leur maturité optimale et transportés à la cave où ils subissent une sélection rigoureuse avant d'être égrappés.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées entre 26 et 28 ° C à l'aide de levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, le vin est élevé en fûts de chêne français ou américain pendant des périodes variables en fonction du style de chaque vin avant d'être mis en bouteille sans filtration.

Les Vins

La gamme de Valdueros comprend des rouges fabriqués exclusivement à partir du cépage Tempranillo ainsi que des blancs issus du cépage Albillo cultivé sur leur vignoble du domaine appelé "El Almendro". Leur vin phare "Valduéro Unico" a reçu de nombreuses distinctions, dont des médailles d'or lors de concours internationaux tels que Decanter World Wine Awards et International Wine Challenge, entre autres.

D'autres vins notables incluent:

- Crianza : Vieilli pendant au moins deux ans (12 mois en fût + 12 mois en bouteille) avant d'être commercialisé
- Reserva : Vieilli minimum trois ans (18 mois en barrique + 18 mois en bouteille) avant mise en circulation
- Gran Reserva : Vieilli minimum cinq ans (30 mois baril + 30 mois bouteille) avant la mise en circulation
- Vins de vignoble unique : élaborés uniquement lors de millésimes exceptionnels à partir de raisins provenant exclusivement de vignobles uniques comme "La Botija", "La Pintada" et "El Almendro"

Tous ces vins présentent des arômes et des saveurs intenses typiques du cépage Tempranillo ainsi qu'une complexité dérivée du processus de vieillissement, ce qui en fait des accompagnements parfaits pour tout repas ou toute occasion.


Conclusion

En conclusion, l'engagement de Valdueros envers la qualité se voit tout au long de son processus de production - depuis les soins méticuleux apportés aux vignes jusqu'à la mise en bouteille où ils n'utilisent que des bouchons de la meilleure qualité garantissant longévité et fraîcheur même après de nombreuses années après la mise en bouteille.
Leur gamme offre quelque chose qui convient à tous les palais, que vous préfériez les styles fruités jeunes ou les styles mûris plus complexes.
Si vous recherchez une expérience gustative authentique qui reflète à la fois la tradition et l'innovation, ne cherchez pas plus loin que Val du ero !