À propos de Yering Station
Yering Station : Un héritage d'excellence dans les vins de climat frais
Yering Station est un vignoble familial situé à Victoria, en Australie. Établi en 1838, c'est le tout premier vignoble de Victoria et produit des vins de climat frais de classe mondiale depuis plus de 180 ans. La cave est située au pied des Yarra Ranges, qui offre un microclimat idéal pour la culture du raisin.
L'engagement de la cave envers la qualité lui a valu une note de 5 étoiles de la part de James Halliday, l'un des critiques de vin les plus respectés d'Australie. Cette reconnaissance en dit long sur la qualité exceptionnelle des vins produits par Yering Station.
Les Vignes
Yering Station possède certaines des vignes les plus anciennes de Victoria, certaines datant de 1860. Les vignobles sont répartis sur deux sites - Yarra Glen et Coldstream - tous deux situés à proximité l'un de l'autre.
Le site de Yarra Glen présente une gamme de types de sols, notamment des loams argileux, des loams sableux et des sols volcaniques qui offrent un excellent drainage pour les vignes. Le site de Coldstream présente des sols volcaniques rouges riches en minéraux et nutriments essentiels à la croissance de la vigne.
La combinaison de ces types de sols uniques et des conditions climatiques fraîches crée un environnement idéal pour la culture de raisins de qualité supérieure qui produisent des vins exceptionnels.
Philosophie de la vinification
À Yering Station, la vinification est considérée comme une forme d'art où chaque étape, de la sélection des raisins à la mise en bouteille, est soigneusement contrôlée pour garantir que seul le meilleur vin de qualité atteigne les verres des consommateurs.
La cave utilise des techniques traditionnelles combinées à la technologie moderne pour créer des vins qui reflètent leur terroir tout en mettant en valeur leur caractère unique et leur complexité. Chaque vin produit à Yering Station raconte sa propre histoire à travers son arôme, son profil de saveur et sa texture.
Gamme de vins
Yering Station produit une large gamme de vins de climat frais, notamment du Chardonnay, du Pinot Noir, de l'assemblage Shiraz Viognier (un style caractéristique), de l'assemblage Cabernet Sauvignon Merlot ainsi que du vin mousseux élaboré selon des méthodes traditionnelles.
Leur vin phare "Yarrabank" est un vin mousseux élaboré à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir cultivés sur leurs vignobles. Il a remporté de nombreux prix, dont le trophée du meilleur vin mousseux australien aux championnats du monde de champagne et de vin mousseux organisés chaque année à Londres depuis 2014 jusqu'à ce jour, ce qui en fait l'un des rares producteurs australiens à avoir réussi cet exploit de manière constante au fil du temps.
En plus de ces vins primés, la station Yering produit également des éditions de réserve en édition limitée qui sont très recherchées par les collectionneurs du monde entier en raison de leur rareté et de leur qualité exceptionnelle.
Expérience de porte de cave
Les visiteurs peuvent découvrir tout ce que la gare de Yerring a à offrir en visitant leur porte de cave située sur Melba Highway, juste à l'extérieur de Melbourne CBD. Ici, ils peuvent goûter au portefeuille des versions actuelles ou profiter des expériences d'accords mets et vins proposées sur place.
Conclusion
En conclusion, si vous recherchez des vins de climat frais de qualité supérieure provenant de l'un des plus anciens vignobles familiaux d'Australie, ne cherchez pas plus loin que la station yerring. Avec sa riche histoire, son excellence en matière d'engagement et son portefeuille primé, il ne fait aucun doute que cette marque emblématique continue d'être reconnue mondialement comme le leader de l'industrie aujourd'hui !
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