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3 il y a des années

Nous avons été très heureux d'avoir notre déjeuner...

Nous avons été très heureux d'avoir notre déjeuner du dimanche dans cet endroit charmant. La nourriture était absolument incroyable. Quatre d'entre nous ont commandé des plats différents et nous avons tous été très satisfaits de notre repas. Le vin était si bon et beau dessert à la fin de notre journée. Le personnel était très sympathique et professionnel; atmosphère très agréable et paisible avec une belle vue.
Si vous êtes prêt à passer un moment mémorable avec vos amis ou votre famille, cet endroit est l'un des meilleurs où aller.
Nous avons vraiment apprécié. Merci à l'équipe de Yering Station

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J
3 il y a des années

Cet endroit est vraiment magique, les vues et les ...

Cet endroit est vraiment magique, les vues et les repas sont fantastiques. Meilleur domaine viticole de Melbourne (tout simplement pas bon si vous ne voulez pas de repas à plusieurs plats)

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W
3 il y a des années

Les terrains sont grandioses et bien entretenus. L...

Les terrains sont grandioses et bien entretenus. Le service était sympathique et serviable, même si la cuisine semblait avoir du mal à avoir été presque entièrement réservée après le verrouillage.
Le vin était excellent et les plats étaient assez savoureux mais manquaient d'un peu d'audace.
Vaut vraiment le détour.

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R
3 il y a des années

Nourriture et vin fabuleux. J'ai eu le kangourou q...

Nourriture et vin fabuleux. J'ai eu le kangourou qui était parfait, juteux et tendre. Le service était attentionné mais pas envahissant. Cinq étoiles tout autour. Sera de retour.

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M
3 il y a des années

Cadre charmant, personnel très attentionné, vue ma...

Cadre charmant, personnel très attentionné, vue magnifique et nourriture somptueuse. La seule chose était juste quelques choses qui n'étaient pas présentées aussi bien qu'elles pourraient l'être. Le strict minimum a été fait pour les rectifier.

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M
4 il y a des années

Déjeuner du dimanche dans ce bâtiment léger et int...

Déjeuner du dimanche dans ce bâtiment léger et intéressant. Vraiment un bon service des serveurs qui connaissent leur métier.

Nous avons tous eu l'option 2 plats d'entrée et un plat principal. Des portions généreuses mais mon plat d'agneau bien que savoureux était décevant. Le plat principal de canard pas si savoureux, aurait pu être plus savoureux et était un peu sec.

Nous avons commandé les vins de réserve x 4 qui étaient en promotion et avaient une facture finale de 510 $ +.

Nous ne nous précipiterions pas pour rentrer.

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E
4 il y a des années

C'est l'un de mes vignobles préférés ici dans la v...

C'est l'un de mes vignobles préférés ici dans la vallée de Yarra !!! Les vins sont magnifiques, l'ensemble du lieu est assez bien entretenu et haut de gamme Sans oublier que la plate-forme panoramique est spectaculaire, la porte de la cave est accueillante et très arty !!! Hautement recommandé !!! Je reviendrais certainement !!!!!!

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J
4 il y a des années

Nous sommes allés déjeuner un mardi et le service ...

Nous sommes allés déjeuner un mardi et le service était extrêmement décevant - en particulier à cause d'un employé. Tellement grossier - poussant brusquement des assiettes sur la table, sans manières (ne parlait même pas), a emporté nos assiettes sans demander si nous avions fini, grommelant quand il devait débarrasser une table; le langage corporel montrait clairement qu'il ne voulait pas être là. Nous étions heureux que les autres membres du personnel étaient bien, et le reste de l'expérience était super - un cadre magnifique, un vin fantastique et une cuisine délicieuse servie rapidement.

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I
4 il y a des années

Mon mari et moi avons déjeuné ici samedi. C'était ...

Mon mari et moi avons déjeuné ici samedi. C'était un menu fixe et nous avons payé 80 $ par personne (plus les accompagnements et les boissons). Au total, nous avons dépensé environ 260 $. Bien que la présentation de la nourriture soit excellente, je ne pense pas que la qualité et le goût soient là et même s'ils essaient de vendre une expérience gastronomique raffinée, ce n'était tout simplement pas là. Le plat de crevettes, pétoncles, saumon était tellement horrible que je me sentais malade (vraiment). Le goût était un peu louche - pas du tout frais. J'ai été vraiment déçu. J'ai dit à notre serveuse et elle a pris l'assiette à la fin de ce cours en disant ah ok, désolé. C'était ça. Ils m'ont toujours facturé pour cela. Quand nous avons demandé quel morceau de viande était l'agneau, ils ont répondu le morceau de base. C'est un lieu magnifique avec beaucoup de potentiel mais je pense qu'il est trop cher et ne vaut pas le minimum de dépenses imposé. Pas pour les gens qui sont vraiment obsédés par la nourriture et la qualité - mais il y a beaucoup d'endroits pour de belles photos! Le vin est également trop cher. C'est triste parce que je voulais vraiment aimer cet endroit

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G
4 il y a des années

C'est l'un de mes endroits préférés pour faire une...

C'est l'un de mes endroits préférés pour faire une dégustation dans la vallée de la Yarra. La sommelière que nous avions était élite, elle en savait tellement sur le vin, nous a heureusement fait une dégustation prolongée et nous a patiemment appris à bien goûter et apprécier le vin. Les jardins sont luxuriants et ont d'incroyables œuvres d'art. Le café était fermé pendant la semaine et le restaurant est également censé être incroyable, quelque chose à essayer lors de ma prochaine visite.

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À propos de Yering Station

Yering Station : Un héritage d'excellence dans les vins de climat frais

Yering Station est un vignoble familial situé à Victoria, en Australie. Établi en 1838, c'est le tout premier vignoble de Victoria et produit des vins de climat frais de classe mondiale depuis plus de 180 ans. La cave est située au pied des Yarra Ranges, qui offre un microclimat idéal pour la culture du raisin.

L'engagement de la cave envers la qualité lui a valu une note de 5 étoiles de la part de James Halliday, l'un des critiques de vin les plus respectés d'Australie. Cette reconnaissance en dit long sur la qualité exceptionnelle des vins produits par Yering Station.

Les Vignes

Yering Station possède certaines des vignes les plus anciennes de Victoria, certaines datant de 1860. Les vignobles sont répartis sur deux sites - Yarra Glen et Coldstream - tous deux situés à proximité l'un de l'autre.

Le site de Yarra Glen présente une gamme de types de sols, notamment des loams argileux, des loams sableux et des sols volcaniques qui offrent un excellent drainage pour les vignes. Le site de Coldstream présente des sols volcaniques rouges riches en minéraux et nutriments essentiels à la croissance de la vigne.

La combinaison de ces types de sols uniques et des conditions climatiques fraîches crée un environnement idéal pour la culture de raisins de qualité supérieure qui produisent des vins exceptionnels.

Philosophie de la vinification

À Yering Station, la vinification est considérée comme une forme d'art où chaque étape, de la sélection des raisins à la mise en bouteille, est soigneusement contrôlée pour garantir que seul le meilleur vin de qualité atteigne les verres des consommateurs.

La cave utilise des techniques traditionnelles combinées à la technologie moderne pour créer des vins qui reflètent leur terroir tout en mettant en valeur leur caractère unique et leur complexité. Chaque vin produit à Yering Station raconte sa propre histoire à travers son arôme, son profil de saveur et sa texture.

Gamme de vins

Yering Station produit une large gamme de vins de climat frais, notamment du Chardonnay, du Pinot Noir, de l'assemblage Shiraz Viognier (un style caractéristique), de l'assemblage Cabernet Sauvignon Merlot ainsi que du vin mousseux élaboré selon des méthodes traditionnelles.

Leur vin phare "Yarrabank" est un vin mousseux élaboré à partir de raisins Chardonnay et Pinot Noir cultivés sur leurs vignobles. Il a remporté de nombreux prix, dont le trophée du meilleur vin mousseux australien aux championnats du monde de champagne et de vin mousseux organisés chaque année à Londres depuis 2014 jusqu'à ce jour, ce qui en fait l'un des rares producteurs australiens à avoir réussi cet exploit de manière constante au fil du temps.

En plus de ces vins primés, la station Yering produit également des éditions de réserve en édition limitée qui sont très recherchées par les collectionneurs du monde entier en raison de leur rareté et de leur qualité exceptionnelle.


Expérience de porte de cave

Les visiteurs peuvent découvrir tout ce que la gare de Yerring a à offrir en visitant leur porte de cave située sur Melba Highway, juste à l'extérieur de Melbourne CBD. Ici, ils peuvent goûter au portefeuille des versions actuelles ou profiter des expériences d'accords mets et vins proposées sur place.

Conclusion

En conclusion, si vous recherchez des vins de climat frais de qualité supérieure provenant de l'un des plus anciens vignobles familiaux d'Australie, ne cherchez pas plus loin que la station yerring. Avec sa riche histoire, son excellence en matière d'engagement et son portefeuille primé, il ne fait aucun doute que cette marque emblématique continue d'être reconnue mondialement comme le leader de l'industrie aujourd'hui !

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