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Examen de SILVER FOX STEAK HOUSE

Le samedi 8 juillet 2017, nous sommes entrés dans ...

Le samedi 8 juillet 2017, nous sommes entrés dans le Silver Fox Steakhouse, sur University Drive. C'est un lieu agréable, confortable mais pas étouffant et très animé un samedi soir.

Notre serveur Gabriel nous a offert la carte des vins et a apporté du pain et du beurre qui était très chaleureux et bon. La carte des vins est bien choisie - pas trop longue mais une bonne sélection de styles variés. J'ai choisi leur mélange franciscain appelé Equilibrium. J'ai apprécié le verre entier, mais je l'ai trouvé cher. (Je l'ai recherché alors qu'il était assis là et il se vend à environ 15 $. Mon verre coûte 14 $. En fait, la plupart du menu était cher. Les exemples incluent la bande de première qualité de New York à 47 $ et l'os de bœuf de bœuf (que je lorgnais sérieusement) à 48 $ m'a amené à choisir une alternative moins chère.

En regardant le menu, nous avons été impressionnés par le choix impressionnant d'entrées et de repas. Ce n'était pas qu'il y avait trop d'articles, mais que les articles qu'ils avaient sonnaient très bien. Comme les beignets de crabe, les pétoncles, le thon ahi, les rondelles d'oignon, la bisque de homard, etc.

Pour commencer, elle a choisi la bisque de homard et j'ai sélectionné les pétoncles. Les pétoncles sont très bien saisis et chauds. Certains pourraient dire qu'ils étaient trop cuits, mais je les aimais tels qu'ils étaient. C'est triste de dire que la sauce dans laquelle ils étaient était fraîche et que cela a vraiment empêché le plaisir de bonnes pétoncles chauds. L'un d'eux n'avait pas non plus été assez bien nettoyé et avait un craquement sablonneux qui était désagréable. Sa bisque de homard n'était tout simplement pas bonne. Il était au mieux tiède, un peu trop épais et, surtout, avait très peu de saveur d'aucune sorte, encore moins de homard. Elle a en fait renvoyé la bisque.

Sur les entrées pour la soirée. Elle a demandé le petit filet pendant que je commandais la plus petite portion de côte de bœuf. Ma côte de bœuf était très bonne et préparée exactement à la commande, tout comme son filet. Elle était particulièrement satisfaite de la saveur et de la tendreté de son filet. C'était un petit filet mais elle en a mangé une bouchée. D'un autre côté, ma petite côte de bœuf était en fait assez grande et je ne pouvais pas tout finir. Il y en avait suffisamment pour que cela valait la peine de se procurer une boîte à emporter. Mon plat est venu avec de la purée de pommes de terre et des pois mange-tout. Les pois étaient chauds, mais ils n'avaient pas du tout été cuits. Je suis un amoureux des légumes mous, donc ceux-ci n'étaient fondamentalement pas comestibles pour moi. La sauce chaude que Gabriel servait sur les pommes de terre était excellente (et chaude).

Dans l'ensemble, il y a eu des hauts et des bas pendant notre repas. Et le nom est peut-être SILVER Fox, mais je pense que vous devez être un client de niveau PLATINUM pour fréquenter le Fox.

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