Acetaia Villa San Donnino (producer of “Traditional balsamic vinegar of Modena”) Revoir

Un tel art de la création. Le balsamico de qualité supérieure a besoin d'un siècle pour vieillir. Le personnel est patient et parle couramment l'anglais, bien équipé avec des connaissances en balsamique. Ils vous expliqueront les différents types de produits et vous expliqueront les accords mets. Personnellement, je ne sais pas que le produit est si diversifié qu'il peut se marier avec du fromage et de la glace.

C'est un voyage qui élargit mes horizons.

Super emplacement, dégustation et explication. Nous avons adoré le goût du vrai balsamico et surtout la glace au nero. Nous avons acheté des bouteilles et avons remarqué une erreur sur la facture, cela aurait pu être une simple erreur, mais assurez-vous de vérifier. Ils l'ont rectifié lorsque nous avons demandé.

Belle expérience. Recommandé pour tous les amoureux de la nourriture

Visite parfaite avec une dégustation incroyable avec un propriétaire très sympathique. Ils se sont présentés gratuitement et ont dégusté du vinaigre balsamique vieux de 25 ans. Ils nous ont expliqué le processus et à la fin vous pouvez acheter une petite bouteille mais nous n'avons même pas été poussés pour cela. Dans l'ensemble, je recommanderais totalement de m'arrêter

Tout d'abord, permettez-moi de dire à quel point il est réactif et facile de communiquer avec l'Acetaia Villa San Donnino. Francesca, notre guide était fantastique, car nous étions préoccupés par les restrictions de Covid, nous avions retardé la planification de notre voyage à Modène au dernier moment. Littéralement avec un préavis d'un jour seulement, elle a pu planifier une visite pour nous, j'étais très reconnaissante de sa compréhension.

Nous sommes arrivés par une magnifique allée bordée d'arbres menant à l'Acetaia entourée de leurs beaux jardins. Une fois à l'intérieur, l'odeur chaude et piquante du vinaigre imprègne l'air.
Francesca a tout expliqué très en détail avec un excellent anglais.

Nous avons un nouveau respect de ce qui est nécessaire pour fabriquer ce délicieux produit. Les exigences de la DOP sont strictes et le vinaigre doit passer un minimum de 12 ans dans le tonneau pour être appelé vinaigre balsamique de Modène. Nous avons vu de nombreux fûts dont un appartenant à Pierce Brosnan et le plus ancien fût datant de 1512!
J'ai tellement appris et je voulais partager tout ce que j'avais appris, mais j'ai ensuite réalisé que cela ne ferait que gâcher le plaisir de le découvrir vous-même.

Notre dernier arrêt était Francesca nous offrant des dégustations de tous leurs produits (le tout fait avec une propreté très spécifique). Ils produisent également des condiments au vinaigre qui sont tout aussi impressionnants et délicieux, la finale était la glace recouverte de vinaigre balsamique, divin!
Si vous êtes un gourmet comme nous, je vous recommande fortement une visite à Acetaia Villa San Donnino.

La visite a été bien fournie par un membre du personnel. Le Balsamico est le meilleur que nous ayons eu dans la région. Vous pouvez faire une réservation pour une visite gratuite en ligne. C'est notre endroit pour emmener famille et amis lors de leur visite. Le domaine a une boutique où vous achetez ces merveilleux produits après la visite. Vous allez l'adorer.

Un joyau caché en dehors de Modène, à voir absolument! La visite est agréable, informative et la dégustation qui suit est étonnante! Je n'ai jamais pensé manger de la glace au vinaigre :))

C'est un endroit incroyable avec une longue histoire derrière le vinaigre balsamique traditionnel. Ce fut une expérience merveilleuse, la dégustation du vinaigre balsamique traditionnel qui a commencé la fermentation avant même votre naissance. Davide, une humanité très humble et courtoise que j'ai rencontrée en Italie. Vous allez certainement adorer son hospitalité. C'est le lieu incontournable de Modène. Pour moi, c'est une expérience de vie. Merci Davide!

Un bel endroit avec une visite fantastique. Hautement recommandé!!