Central Restaurante Revoir

Expérience culinaire. Ça vaut le coup malgré le prix.

Une expérience culinaire vraiment unique à la 5ème place des meilleurs restaurants de 2018. Nous avons visité le Pérou en 3 heures à travers nos papilles. Le service était également impeccable. Un plat spécifique n'était pas cuit à mon goût, en particulier le poulpe était trop cuit, texture caoutchouteuse. A part ça, ça vaut vraiment le prix de l'expérience.

Une excellente aventure gastronomique. C'était une science pure et un art moléculaire mais cette fois avec un aliment. Excellent service et choix de vins. M. Martinez est une âme gentille et très accessible. Conseil: achetez son livre de cuisine et / ou des vêtements de cuisine / maison qui soutiennent la communauté. Joli souvenir. Je reviendrai pour essayer un nouveau menu. Peut-être la prochaine fois un cuy? :)
Mais essayez d'abord le restaurant Lima à Londres!

Une expérience incroyable. Top 6 mondial en 2018. Des services de premier ordre. Goût incroyable et différent (dans le bon sens) - bulles d'algues :) .. cadre idéal ... il suffit d'être là.

La nourriture était bonne mais le service est lent.

L'un des repas les plus uniques et créatifs que j'aie jamais mangés. Si vous recherchez une expérience unique dans la vie, c'est ça

Une expérience inoubliable ... surtout lorsque vous demandez l'addition. Incroyablement cher, et la vérité est que j'avais faim.

J'ai essayé le menu dégustation des écosystèmes mater, dépassant mes attentes. Le prix par personne varie entre 120 et 200 dollars.

Excellent. La vérité vaut la peine de découvrir ses saveurs. Excellente attention

Grande expérience gastronomique.
Quelque chose d'unique, un délice pour les sens. Ils vous traitent comme un roi. Des plats aussi sophistiqués que délicieux.

Restaurant incroyable. Mérite définitivement sa note de non. 5 dans le monde

Endroit spectaculaire Nécessaire de réserver au moins 3 mois à l'avance. Vous pouvez également vous rendre au bar Mayo ou au restaurant Kjolle de la femme de Virgilio (chef de central). Ils restent tous au même endroit.

La nourriture incorporée de chaque région du Pérou représente un sentiment de fierté mélangé à une sensation artistique. La présentation était sauvage et l'ambiance décadente. J'ai trouvé que le service, en particulier Daniel, avait une incroyable richesse d'informations et de conseils à travers le menu et la conception de la cuisine.

Nous ne sommes pas allés au restaurant, mais à la partie qui a quelques tables comme "bar". Ils ont dit que ce sont les mêmes plats mais des portions plus petites (et le prix). Il était impossible de réserver mais nous avons réussi à entrer après presque deux heures d'attente. Et je dois dire que ça valait le coup.

Je suis allergique aux crustacés et avant de partir nous leur avons fait savoir dans la réservation et quand nous avons demandé le menu nous avons rappelé au serveur,
Et un de mes plats avait de la poudre de crabe, j'ai failli mourir, heureusement j'avais mes pilules. Et ils n'ont pas pris en charge la situation. Pas d'excuses.
La nourriture n'est pas non plus un problème!

Meilleur service. Une partie de la nourriture était aléatoire mais le service était impeccable

Expérience fantastique dans le monde de Virgilio Martinez, parmi les saveurs de la mer, des tubercules de montagne et des herbes amazoniennes du Pérou. Il mérite bien plus qu'une étoile Michelin. Et puis le chef est bon, vient à table pour vous demander si tout se passe bien, un homme entre autres très charismatique mais humble à la fois. J'ai réservé en mars pour la mi-juin. Il est situé à Lima.

Restaurant incroyable à Lima. Explosion de saveur à chaque bouchée avec un accord de vin unique. C'était vraiment le meilleur repas que j'ai eu sur ce continent, encore mieux que Buenos Aires et Carthagène. Vraiment apprécié la nourriture, le service et la présentation spectaculaires. L'espace est phénoménal. Quand vous allez regarder les tables de la cascade, le bois et la pierre. Fabuleux.

Est considéré comme l'un des restaurants les plus chauds de Lima, au Pérou. Son menu est à base d'ingrédients typiques péruviens présentés dans un style gastronomique ... Dans un menu guidé avec 10 ou 17 assiettes de dégustation ... Certains d'entre eux sont vraiment bons, certains ne dépendent pas de votre goût ... L'endroit est sympa et le service est très bon car ils se concentrent sur le fait d'emballer le client dans une expérience culinaire de voyage ..., puisque chacune de leurs assiettes est fabriquée à partir d'un ingrédient typique d'une région différente du Pérou ... Le personnel d'attente explique soigneusement dans un de manière détaillée la fabrication de chaque assiette et sont cordialement ouverts aux questions curieuses des clients
J'y suis allé deux fois, et il semble que cela attire beaucoup de touristes et de gens d'affaires qui veulent avoir un avant-goût de la culture et de la gastronomie péruviennes ...
PD. ils n'ouvrent que pour le service du dîner, et comme c'est l'un des endroits les plus chauds pour manger à Lima, il faut réserver assez à l'avance ...

J'ai mangé une femme de chambre très riche. Et le tacacho avec cecina super .. Plat

J'ai le projet de connaître les 20 meilleurs restaurants du monde et Central est sur ma liste. Tout fantastique.

Un endroit super confortable et j'ai tout aimé, je le recommande

Juste le meilleur des meilleurs! En effet, l'un des meilleurs restaurants au monde. Ce n est pas seulement de la nourriture et des plats fins, vous vivez un voyage avec le chef.
Mon restaurant préféré en Amérique du Sud.

Un menu de dégustation incroyable! Le chef Virgilio Martinez Veliz est très créatif et offre un service de premier ordre. Le menu d'aujourd'hui se concentre sur les différentes altitudes du Pérou. De nombreuses saveurs avec des présentations parfaites! Ils ont un jardin patio au deuxième étage où ils cultivent leurs propres herbes et fleurs comestibles. Ils ont un laboratoire de recherche qui découvre de nouveaux ingrédients que le chef et son équipe peuvent explorer. Concept d'entreprise culinaire fascinant. Réservez longtemps à l'avance.

Vous devez vivre l'expérience. Vous découvrirez de nouveaux ingrédients, de nouvelles saveurs, vous ne les aimerez pas tous mais c'est une belle façon de découvrir des ingrédients inconnus du Pérou, présentés de façon magnifique et cuisinés avec raffinement

Excellent endroit pour déguster de délicieuses pâtes.

C'est un lieu plein de surprises gastronomiques. Sans aucun doute, chaque plat que vous essayez est meilleur que le précédent. Le tout avec une proposition agressive et innovante. Virgil et son équipe sont des magiciens qui vous font voyager et vous régaler avec chaque plat.

De plus, l'attention et la préparation de votre équipe de service sont très bonnes. Ils sont attentifs, prévenants et avec une connaissance approfondie de ce qu'ils servent.

La salle à manger vous intègre au concept de la vue à la cuisine, au laboratoire en passant par une atmosphère respectueuse envers les convives et la nourriture.

Central est un concept rond et devrait être visité par tous ceux qui aiment la bonne nourriture avec tous les sens.

Je donnerais à Central 4,5 étoiles. Nous nous sommes assis près du bar et avons eu le menu de dégustation du bar. Tout était très bon, à la fois la nourriture et les boissons, mais j'ai senti que le cadre n'était pas très bon. La table n'était pas très confortable, c'était assez bruyant, et pour le prix payé, cela ne devrait pas être le cas. Le service était excellent. Je reviendrais certainement pour vivre l'expérience complète.

Meilleur restaurant, mais n'a pas de parking client est limité

Certainement la meilleure expérience culinaire que j'aie jamais vécue. Nous avons décidé de choisir le menu de 17 plats, c'était un excellent choix! Nous pensions que nous ne ferions pas le plein en supposant que les portions seraient minimes mais la surprise était que chaque fois se composait de 3 plats. C'était magique et inexplicable de comprendre ce qu'ils faisaient avec la fusion des saveurs, vraiment un jeu pour votre palais. Chaque fois était expliqué par le serveur et nous avons eu la chance que le chef Virgilio Martinez en ait expliqué un, c'était incroyable! Tout était délicieux, un excellent service et une expérience mémorable! Pour quelque chose, cet endroit est le 6e. meilleur au monde, j'espère qu'un jour j'aurai l'occasion de le revivre, vivement recommandé!

Certainement l'un des meilleurs restaurants du monde! Un must pour tous les gourmets. Nous avons eu le menu de 11 plats «écosystèmes mater». Absolument excellent, surprenant, fascinant, intrigant! Recommande fortement.

Élégant et enrichissant de déjeuner dans cet endroit

Merci Virgilio et son équipe pour cette expérience culinaire incroyable!

Ma femme et moi avons visité le Pérou et sommes, faute d'un meilleur terme non ringard, des gourmets. Nous étions très heureux de manger dans ce qui est actuellement le restaurant classé n ° 6 au monde. Central n'a pas déçu. Ce fut la meilleure expérience culinaire de l'une de nos vies et nous sommes allés dans des endroits incroyables. La nourriture était époustouflante, le personnel était attentionné, gentil et compétent, et l'ambiance était apaisante. Vous savez que vous vous attendez à vivre une expérience vraiment unique à la seconde où vous vous asseyez. Nous avons même eu une visite du restaurant après notre repas.

J'ai vu des critiques où les gens ont des plaintes étranges sur ce qu'ils ont mangé. Il est important de se rappeler qu'il s'agit d'une aventure culinaire qui défie votre palette et vous oblige à penser différemment à la nourriture. Il y a beaucoup d'endroits de type viande et pomme de terre à Lima qui sont excellents, mais c'est différent. Il faut être un peu plus aventureux en matière de nourriture. Mais si c'est le cas, vous aurez du mal à vivre une meilleure expérience que celle que vous avez à Central.

La meilleure expérience culinaire de ma vie. Bien sûr, je n'ai que 60 ans mais c'était absolument incroyable! Serait prêt à voler à Lima juste pour manger ici à nouveau.

Le restaurant qui se vante d'avoir remporté plusieurs années consécutives, le numéro un du classement au Pérou. Son menu dégustation par personne vaut près de cinq cents soles nuevos, hors vin.

Digne de son classement élevé. Le service et la nourriture étaient superbes.

Repas époustouflant. Un million de recommandations.

Un excellent endroit, il propose des options variées et des produits bio, ainsi que le chef est reconnu dans le monde entier, c'est probablement le meilleur restaurant de Lima. Le seul problème est qu'une réservation doit être faite environ deux mois avant

Bonne nourriture ambiance conviviale très bonne attention

Oui, juste oui. Vous devriez certainement y aller. C'est une expérience unique dans la vie.

C'est tout aussi merveilleux que prévu. Soyez prêt à vivre une aventure culinaire.

Une des expériences culinaires les plus uniques au monde. Ce restaurant distinctif met en valeur les nombreux ingrédients particuliers des différents écosystèmes du Pérou - des fruits de mer frais et des rivières de la jungle aux délicieux tubercules de haute montagne.

Ce n'est certainement pas votre restaurant préféré si vous cherchez à satisfaire votre appétit, car il s'agit davantage de l'expérience globale et de l'atmosphère de musée, car chaque plat est traité comme un chef-d'œuvre destiné à être admiré plutôt que mangé.

Le personnel se sentait un peu plus snob en essayant de vous informer sur la juxtaposition des ingrédients que vous êtes sur le point de mettre dans votre bouche, parfois même en vous corrigeant avec assurance sur la façon de bien manger.

Une expérience globale unique à essayer à Lima

Le pire restaurant que je connaisse. Nous avons commencé avec le menu de 16 plats mais les plats étaient si horribles que nous avons été obligés de réduire au menu de 12 plats. Le restaurant essaie trop de mettre en valeur les ingrédients exotiques et leurs compétences culinaires pour oublier qu'en fin de compte, la nourriture doit avoir bon goût. À deux reprises, ma copine a entendu quelqu'un vomir dans les toilettes, ce qui est également un excellent résumé de notre expérience.

Nous avons payé ~ 200 USD / personne et j'ai l'impression que le restaurant aurait dû nous payer pour supporter la nourriture dégoûtante qu'ils nous ont servie.

Grande expérience, toujours surprise avec quelque chose de nouveau. Merci pour votre travail

Si quelqu'un me demande si j'ai aimé les 17 plats, je dirai non. L'expérience spéciale que vous ferez dans le centre, ce n'est pas seulement votre propre goût, c'est un voyage à travers le Pérou, les ingrédients à travers les hauteurs que le pays offre. Par conséquent, le restaurant mérite chaque étoile.
Vous voyagez à travers différentes hauteurs du Pérou dans le restaurant - et goûtez donc différents types de saveurs inconnues. J'ai vraiment apprécié l'expérience du voyage, le service et bien sûr la grande qualité qui nous a été servie.

Très bon restaurant, mais aussi très, très, très cher, ce que l'on attend d'un restaurant considéré comme le 4e meilleur au monde, selon le classement le plus prestigieux. L'expérience consiste en un menu avec 12 ou 18 plats, Plus

Gastronomie péruvienne à partir d'un point différent de l'élaboration.

L'un des meilleurs et des plus mémorables repas que j'aie jamais mangé. Chaque cours était génial. Ça vaut vraiment le coup!

Restaurant n ° 2 au Pérou au moment du dîner (Maido étant n ° 1), mais je préfère de loin Central en termes d'exploration gastronomique.
La nourriture est d'origine locale et le menu de dégustation présente des joyaux locaux au Pérou - pommes de terre, maïs, quinoa, etc., mais le tout d'une manière aventureuse. Tous les plats proviennent de différentes altitudes qui sont cités sur un menu que vous recevez à la fin de votre repas. Le service était extrêmement agréable et le restaurant se trouve dans une zone fermée sur une rue principale entourée d'un jardin calme.
Le menu de dégustation de jus a également mis en évidence des ingrédients péruviens avec du cacao, de la maca, etc. Je le recommande vivement si vous n'êtes pas un grand buveur!
Cette année, Central est n ° 1 au Pérou, ce qui est très bien mérité!

Central est un restaurant péruvien moderne. En utilisant des ingrédients intéressants, préparés avec beaucoup de considération, j'ai eu des combinaisons de saveurs et de textures que je n'avais jamais goûtées auparavant. La chambre est magnifique, le personnel attentionné, la nourriture est exceptionnelle et quelques grands vins sont disponibles. C'est une dégustation alors préparez-vous pour une douzaine de cours et asseyez-vous et laissez-vous tenter par l'expérience. Parfois, dans ces restaurants, je peux accepter un plat, ils peuvent ne pas fonctionner pour ma palette, mais ici, chaque plat était excellent