4 il y a des années
Quarante Crack, car c'est ce qu'ils vendent ici.
Quarante Crack, car c'est ce qu'ils vendent ici.
En tant qu'homme Bourbon, j'ai déjà pensé que tous les whiskies canadiens étaient soit du seigle, soit des mélanges et cela est resté vrai pendant un certain temps parce que la plupart de ce que nous obtenions était au mieux médiocre (club, brume, seagrams), ils allaient tous bien ou pire. Nous faisions tout mal, puis viennent Highwood, Pendleton, Forty Creek et vous vous rendez compte que nous étions juste en train de les juger sur les mauvaises choses. Le mélange n'a jamais été une mauvaise chose.Nous avons simplement choisi de regarder par le nez les malts non simples ou les barils uniques en pensant que la pureté était la clé, mais un maître mélangeur fait vraiment exactement cela, fait de manière transparente de nombreuses choses une offre cohérente et des endroits comme celui-ci vous apprennent vraiment que .
J'y suis allé pendant la saison lente, donc les visites n'étaient que le week-end, mais les dégustations étaient gratuites. Je doute qu'ils pensaient que j'allais vraiment essayer tout ce qu'ils avaient, mais après l'avoir coupé sur le sport, le whisky et la vie, j'ai décidé d'acheter les produits rares, les produits vendus partout, les produits des principaux marchés américains CA, TX, FL t même obtenir. Ce cuivre se mélangeait encore comme un seigle et passerait facilement dans un cocktail à base fendue. L'alpen amer est très citronné7, la vodka Fire Water ferait mieux comme brandy, et leurs autres spiritueux manquaient juste de l'enthousiasme qui se dégage du whisky et tout semblait un peu plat et non raffiné. Ils vendent beaucoup de bibelots et des trucs de très bonne qualité, pas seulement des souvenirs. Je ne vais pas passer en revue chaque offre, mais laissez-vous le faire vous-même, il s'agit vraiment plus de la distillerie.
Le personnel est super (ce gars Dan est légitime), la salle de dégustation est plus une boutique de souvenirs avec un pseudo-bar dans le coin arrière. Les visites de dégustation commencent à travers la salle où vous êtes entouré par l'histoire de leur premier maître distillateur / mélangeur / propriétaire / fondateur récemment retraité, John Hall. Il a vendu à Campari, mais est resté un peu pour mélanger les éditions limitées et n'a pris sa retraite que récemment, laissant le mélange à son ami et partenaire commercial. The 2016 Founders est sa dernière itération, content que j'en ai eu. Ils passent en revue les céréales utilisées, les barils utilisés, les niveaux d'ombles et tous les jalons majeurs.
Je les ai essayés pour la première fois il y a quelques années, la sélection de barriques, puis la confédération, puis l'harmonie, toutes étonnantes et meilleures que les précédentes. Je suis ravi de casser les bouteilles de mes fondateurs dans les années à venir.
Le stationnement semble inadéquat et l'installation semble un peu petite, mais je suppose qu'elle n'a jamais été conçue pour rivaliser avec les grands à cet égard. Le cœur et l'âme de John vivent dans chaque bouteille de la crème aux annuelles limitées.
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