3 il y a des années
Tout d'abord, permettez-moi de commencer par dire ...
Tout d'abord, permettez-moi de commencer par dire qu'en tant que personne qui a passé la moitié de ma vie dans l'industrie de la restauration et la grande majorité de ce temps passé en tant que serveur, il est d'une importance primordiale de connaître la nourriture que vous servirez à l'intérieur et à l'extérieur. Ingrédients et assaisonnements. Garnir. Tout. Même quel type d'huile ils utilisent. Le type et la qualité de la viande.
Ok, passons à l'examen. La jeune femme qui était notre serveur, aussi douce qu'elle était, a besoin d'une formation importante concernant la nourriture et les ingrédients. Elle a appelé le fromage cotija «fromage cottage», ce qui n'est certainement pas le cas. Le fromage cottage est un mélange de caillé et de lactosérum essentiellement. Humide. Le Cotija est un fromage sec et friable, un peu salé. Une erreur mineure mais ce n'est pas bon de former certaines attentes avant le repas uniquement pour obtenir quelque chose de différent. Nous avons été déçus car ma mère qui est assez pointilleuse s'attendait à avoir le fromage cottage sur le côté (de ma salade) pour accompagner son empanadilla mais nous n'avons bien sûr pas compris. Parce que cotija. Même si cotija se traduit par chalet, ce n'est pas la même chose et doit être décrit avec précision. Ensuite, la salade qui accompagnait mon repas comme l'un des deux accompagnements contenait des ingrédients qu'elle a omis de mentionner alors que je demandais spécifiquement ce qu'il y avait dessus. Elle ne m'a pas parlé des canneberges sucrées dont il y avait une grande poignée et que je n'aime pas et que je ne suis pas censée manger. Il y avait aussi du poivron qu'elle a omis de mentionner. Selon le serveur, les seules vinaigrettes étaient du ranch et de la vinaigrette à la framboise. J'ai choisi le ranch pour la même raison que je ne mange pas de canneberges sucrées, de sucre. Le ranch était terrible pour être honnête. Évidemment, certains ben e kieth ou cisco dressing bon marché. Très œuf, goûté trop comme la mayonnaise. Désolé mais le ranch doit être piquant et savoureux. Pas ... euh.
Le canoa que j'ai commandé était un plantain farci de boeuf et garni de cheddar. Le cheddar était bon marché, cheddar doux moyen ou moyen au mieux. Un cheddar blanc aurait été des millions de fois plus beau et plus savoureux.
Le bœuf haché avait un goût étrange ... un peu comme s'ils utilisaient une sorte d'huile ou de viande bon marché pour faire dorer l'eau usée et la faisaient mijoter pour ramener un peu d'humidité. Le plantain lui-même était parfait cependant.
Leur expresso n'est pas en fait un expresso. Son expresso torréfié, brassé comme un café normal.
Dans l'ensemble, je donnerais à cet endroit un 5/10 ou 3/5. Ils ont manqué énormément avec la vinaigrette bon marché, le choix de fromage, le serveur mal informé et le bœuf haché rien de spécial. Même un peu de sel aurait été très utile et je ne sale généralement PAS ma nourriture à la maison.
Le plantain était bon et ma mère habituellement difficile a apprécié l'empanadilla donc au moins il y a ça.
Est-ce que je reviendrais? Peut-être à une heure plus populaire la nuit et j'espère que peut-être que le cuisinier ou la préparation se relâchait tout simplement ce jour-là et que le serveur connaît la nourriture.
N'ayez jamais peur de dire «laissez-moi aller découvrir pour vous» une bonne réponse tardive vaut mieux qu'une mauvaise.
Traduit 
lunarosatapas.com
