Table des frères ibarboure Revoir

Un lieu plein de saveurs, d'élégance, de savoir vivre. Merci pour ce moment entre terre et mer et pour ce beau geste autour du vin.

Cuisine suptile originale qui laisse un bon souvenir à ne pas manquer.

Un lieu magique et les papilles se déchaînent avec une cuisine aussi exceptionnelle. Un potager fleuri que l'on retrouve dans vos assiettes. Un cadre à couper le souffle avec sa piscine et son hôtel un coin de paradis.
Personnel super gentil et attentionné digne de ce nom. Frédéric Anglet.

Toujours au top, une valeur sûre au Pays basque français!

Il n'y a pas de superlatif pour qualifier cette table! Tout est mieux qu'impeccable: accueil, service, entrées, entrées, plats, desserts, vins, présentations, décoration, ambiance .... bref, un moment exquis.
A visiter: le jardin où les deux chefs cultivent des plantes et des herbes.

Cuisine extra et raffinée. Personnel très attentionné sans être obséquieux. Ça vaut le détour.

Une expérience extraordinaire. Des saveurs incroyables et une mise en scène époustouflante de l'assiette.
Prévoyez un gros (gros) budget. A réserver pour des occasions exceptionnelles du coup

Pause déjeuner au restaurant étoilé. Parfait. Le cadre est un peu trop traditionnel. La pièce au coin du feu est sublime.

Absolument délicieux! Très cher mais c'est ce à quoi on s'attend. Décor raffiné, serveurs très professionnels.

Une cuisine d'exception, un cadre apaisant, je recommande!

Lieu magique repas gastronomique excellent personnel très serviable si vous allez à Bidare allez vous promener vous ne seriez pas déçu

Rencontrer ces chefs était mon objectif, ma motivation, maintenant je peux ouvrir mon restaurant et les inviter

Nous y avons été très bien accueillis.
Nous avons passé un très bon moment et c'était un régal pour nos papilles.
Le cadre extérieur la nuit est super

Une soirée magique !!! Une découverte des saveurs !!! Une équipe très accueillante et plus que professionnelle !!! Un cadre à tomber !!!

un bel endroit pour une super soirée. La cuisine est raffinée et le personnel d'Aix se soucie sans avoir une forte présence. Cependant méfiez-vous des plats chauds.

Nourriture extraordinaire, un régal savoureux, mais le service n'était pas à la hauteur ce soir.

Très joli cadre service parfait et cuisine succulente et très agréable

Comment vous dire ..... une superbe expérience culinaire. Un excellent accueil. Un cadre magnifique. S'il y a de la place à réserver sur la terrasse.

Nous aimons, nous aimons, nous aimons, nous aimons ...

Que dire de rien
Excellent mélange de papilles et de saveurs
je recommande

Très très bonne table le service agréable le personnel vraiment accueillant et le charmant propriétaire humain et très agréable!
Nous y allons avec grand plaisir!
Le succulent homard!
Cadre très agréable et on peut même y aller avec notre petit compagnon ......
Quel bonheur ..... merci à toute l'équipe

Superbe expérience, à la fois gustative et humaine, un vrai plaisir, sommelier passionné et passion. Je vous remercie !

Merveilleuse expérience avec mon fils qui veut peut-être étudier la cuisine. Personnel sympathique, plats exquis et très originaux, cadre très agréable et reposant. Merci à toute l'équipe pour toutes vos attentions.

Le menu dégustation est fantastique avec 6 plats différents et des apéritifs.
Bon service, cadre sympa, j'adore la terrasse avec le jardin plus vaste.
Mélange de plats traditionnels sucrés / salés.
Les sélections de vins sont très sages.

Mon coup de cœur dans la région: sympathique, professionnel et talentueux. Ce bonheur

Parfait! Une expérience inoubliable! A faire absolument

Excellent et très bon rapport qualité prix, vaut bien le détour!

Grand restaurant incontournable du Pays Basque! Rien à dire sauf MERCI à vous pour votre magnifique cuisine gastronomique et pour votre gentillesse!

Restaurant tout simplement sublime. Plats originaux, fins, délicieux. Un service plus qu'agréable et un personnel au top !! à faire et à découvrir absolument.

C'était l'un des meilleurs restaurants étoilés Michelin où nous ayons mangé. La nourriture était fraîche et excitante et chaque plat était une explosion de saveurs. Le clou de notre menu dégustation était la truite et l'huître Banka, un mélange d'eau douce (rivière) et d'eau salée (mer). La première bouchée m'a apporté une larme aux yeux et j'ai voulu lécher mon assiette. Pour ne pas être en reste, les desserts du frère Patrice m'ont fait penser aux sorbets aux framboises et à la mousse au chocolat la plus légère que l'on puisse imaginer sur la langue. Les frères Xabi et Patrice Ibarboure ont apporté une grande harmonie à leur cuisine. Les deux complémentaires, tous deux rivalisant de perfection, se réunissant dans un dîner dont je me souviendrai longtemps.

Expérience culinaire incroyable, étoile amplement méritée, un vrai plaisir!

Un accueil exemplaire de la part d'un personnel de chambre très souriant, sympathique et attentionné.
L'exemple donné par le patron et sa belle fille;
Les plats, les saveurs, l'habillage des assiettes un vrai plaisir pour les sens.
Un vrai bon moment de plaisir partagé avec ma femme une seule envie de revenir au plus vite.

Quant au prix, je dirai simplement, le plaisir a-t-il un prix?
Je peux seulement dire qu'ayant vu le prix de certains restaurants gastronomiques de la capitale, le prix est absolument correct.
Donc le rapport qualité prix vaut bien les 5 étoiles que je donne

Des plats aussi beaux que savoureux, un excellent service.
Une véritable expérience gustative qui éveille les papilles, nous vous conseillons chaleureusement ce restaurant et ce bon hôtel, au calme, ses chambres spacieuses et son room service de premier ordre

Excellent accueil et endroit. Cuisine divine. Service extra3

Un voyage sensoriel dans un cadre magnifique. Nous aimons venir et revenir!

Très bel endroit calme. Notre chambre (n 11) était très spacieuse et agréable avec une terrasse ouverte avec des chaises longues et un accès direct au jardin et à la piscine. Le personnel écoute. Sans oublier le restaurant étoilé au guide Michelin.

Expérience extraordinaire Saveurs incroyables et mise en scène de l'assiette étonnante.

Décor sobre et chic, service impeccable. , dessert parfait pas trop sucré et plats savoureux merci un sancerre rouge à un prix doux excellent bref un moment de rêve

Restaurant d'exception, grand art, accueil magique, plats végétariens extraordinaires (à éviter au moins 3 jours avant).

Tout simplement le meilleur endroit que j'ai mangé!

Cadre magnifique..service au top et bien sûr tous les plats sont d'une finesse et d'une qualité exquises..J'y retourne régulièrement et le recommande vivement aux amateurs de "grandes tables".

C'est un avis faisant référence à l'hébergement. Je n'étais pas au restaurant.

Une expérience culinaire à renouveler et un professionnalisme sans faille.

Belle ambiance, cadre splendide avec un repas extraordinaire de l'entrée au désert un moment au top tout comme le personnel

Cadre privilégié !!
cuisine moyenne ce dimanche soir du 13 août
Service à revoir d'urgence: demandez 3 fois deux fois pour modifier une erreur de service !!
En attendant la fin du repas pour qu'un jeune ramasse un plat écrasé à mes pieds par le serveur !!
Jamais vu ça !!!!!!!!!!!!

Parfait !! Accueil très chaleureux et cuisine exceptionnelle.

Moment culinaire d'exception dans un cadre idyllique! A découvrir absolument !!!

Un des plus beaux restaurants du Pays Basque. Un service impeccable de plats alliant tradition et modernité et l'utilisation de nombreux produits locaux, sans oublier le potager du restaurant. N'oubliez pas les desserts qui sont fabuleux.

à tous points de vue parfait !!!! merci à toute l'équipe!

Accueil chaleureux, service impeccable et professionnel.
Un voyage gustatif et un art culinaire.

Un lieu tout simplement idyllique où le service est aussi agréable que la qualité de la nourriture. Une adresse à ne pas manquer pour un repas qui remplira votre langue comme votre estomac!

Expérience gustative extraordinaire. L'endroit est calme, agréable avec un grand jardin et de beaux arbres. Nous y sommes allés pour fêter notre anniversaire. Nous avons eu l'apéritif et quelques amuse-gueules sur la terrasse: bonite fondue crue, crème de lait de brebis aux petits légumes savoureux, gaspacho en gelée .... Puis nous nous sommes installés dans une belle salle, avec une voûte haute de plafond, en fait une ancienne chapelle. Le, nous avons pu savourer lentement, les uns après les autres, les plats du menu dégustation. L'entrée nous laisse un souvenir fort: composé uniquement d'une dizaine de légumes du potager, crus ou mi-cuits, il se dégageait une saveur puissante à chaque bouche. Nous avions oublié que les légumes pouvaient avoir tant de goût! Un deuxième plat présentait la langoustine de deux manières: une bouche croustillante et fondante, bien mise en valeur avec une émulsion végétale En plat principal, le ris de veau avec un dessus croustillant de chips de noisette était un pur délice que nous avons tenté de prolonger en le dégustant par petite bouche . La truite de la vallée de l'Adulde était merveilleusement cuite, fondante, accompagnée d'une fine et savoureuse sauce aux huîtres. Nous avons décliné le fromage mais nous le regrettons peu de temps après avoir vu - et senti - le magnifique chariot de fromage s'arrêter à la table voisine. La mode framboise Vacherin a révélé la saveur du fruit. Les petites madeleines au miel de châtaigne, toutes chaudes, fondues en bouche. Nous avons enfin eu une infusion, accompagnée de bonbons: tous excellents, avec une mission spéciale pour le macaron au basilic, original et délicieux. Pendant toute la soirée, le personnel a été très attentif, nous renseignant sur les plats, l'histoire des lieux et l'approche culinaire des frères Ibarboure. Nous sommes partis après une visite dans le jardin, heureux.

Plan et service divinement bons avec un peu d'oignon. Je recommande vivement ce restaurant

Excellent!
Accueil agréable, cadre raffiné, menu accessible, service professionnel et cuisine raffinée.
À ne pas manquer...
Du haut de gamme au prix abordable

Cuisine extraordinaire, service parfait, cadre agréable.
En plus on s'y sent à l'aise car ce n'est pas guindé. C'est le meilleur restaurant gastronomique de la région pour moi, loin des fioritures d'autres endroits.

Maison remarquable. cuisine sans défauts. cadre relaxant. Un superbe arrêt

Toujours aussi bien si je dois faire le très difficile je dirais quelques attentes en termes de service mais une bonne sinon très belle expérience

Ma femme et moi avons terminé notre voyage au Pays basque ici et nous n'avons pas été déçus. L'hôtel Freres est beau et propre et le restaurant a été à la hauteur de son étoile Michelin. Nous avons eu un merveilleux dîner. Artistique et délicieux à la fois. Tient son propre à Arzak et Akelare.

Le dessert de veau et de cassis était pour nous des points forts.

Le repas était excellent, mais j'ai insisté pour avoir une salle privée (condition pour fêter cet anniversaire dans ce restaurant), mais malgré la promesse de satisfaction, nous nous sommes retrouvés dans une grande salle, avec d'autres tables.
Quand j'ai fait la remarque, en précisant que j'aurais aimé au moins être prévenue, on m'a dit que d'autres clients avaient réservé après moi, et que nous étions bien mieux dans la grande salle!
Drôle de façon de traiter ma demande!
Peut-être que j'avais besoin de justifier ma demande?
La prochaine fois j'irai ailleurs!

Tout est excellent, de la maison à la gastronomie ... Une cuisine haut de gamme dans un cadre enchanteur, le tout sublimé par la simplicité et la bonne humeur ...

Un endroit soigné et beau, un accueil chaleureux et sincère, une décoration sobre et soignée, ... et une fois en place, commence l'extase pour les papilles, l'odeur et la vue.
Le service est à un niveau rarement atteint, cet établissement mérite de pouvoir afficher de belles étoiles! Merci pour cette belle soirée et à bientôt

Nous sommes en famille depuis plus de 3 ans chez les frères Ibarboure et c'est toujours un moment très agréable. L'accueil est fantastique (malgré les 6 enfants avec nous!), L'endroit est magnifique et tout est fait pour se sentir chez soi. Les repas (on ne va qu'au restaurant) c'est toujours de belles découvertes, la qualité est toujours excellente, et la quantité n'est pas en reste pour un restaurant gastronomique de ce niveau. Je vous remercie !

Le top: des chambres très spacieuses au charme indéniable.
Personnel extraordinairement gentil et professionnel. Restaurant gastronomique haut de gamme, cuisine innovante ultra fraîche et délicate. Spécialités locales particulièrement délicieuses et légères.
Félicitations, vous pouvez être fier de votre établissement.

Excellent.Grandissement au niveau des meilleurs Guérard Cousseau !!!

Mon restaurant préféré! La meilleure classe! Grands professionnels! Un spectacle culinaire à couper le souffle! Et le tout dans une ambiance décontractée! Bravoooooooooooooo !!!!!!

Cadre, personnel, accueil et plats parfaits !! Aucune plainte. Je recommande !!!

Un excellent restaurant gastronomique. Maison impeccable. Je recommande fortement

Une valeur sûre sur la côte basque. Service et personnel impeccables au-delà d'une cuisine délicate et raffinée

Le lieu, l'accueil, le service et les plats sont exceptionnels. Un vrai plaisir à recommander.