Beluga loves you Revoir

Nourriture séparée, ambiance ambiance mais très chère

Nourriture incroyable, service incroyable!

Quelques points négatifs ... Sérieusement, ne nous facturez pas 7 euros chacun pour l'eau ... c'est un restaurant chic de grande classe, l'eau devrait être gratuite. Vous obtenez un peu moins d'attention à la fin si vous êtes assis sur la terrasse ... Sinon, tout était super!

Top, dans tous les sens. Chaque plus que ça vaut le coup!

Je suis vraiment désolé de le dire, mais ce fut une expérience décevante! La nourriture était tellement et le vin était servi après les cours. Le personnel était un peu arrogant, pas passionné et ouvert. Dommage car c'était un dîner très cher.

Top emplacement. Pour nous, le meilleur restaurant du Limbourg.

Déjeuner parfait au bord de la rivière en été! Mérite totalement les 2 étoiles Michelin imo

Nous avons eu un excellent menu pour le déjeuner au Beluga, ce qui était vraiment amusant. L'ambiance est très agréable et la nourriture est excellente

revue en ANGLAIS (revue en ANGLAIS voir ci-dessous)

N'hésitez pas à vous y rendre!

Les plats sont très savoureux. Le chef sait allier saveurs et arômes. La technicité est également là, mais le Béluga repose avant tout sur le «goût». Vous ne serez vraiment surpris par aucun ensemble inhabituel de textures, sauf dans le plat "Hit me". Ce plat est brillant dans sa conception. Il fait le lien parfait entre des saveurs connues et des textures inhabituelles.

Une mention spéciale également pour le service. Service super sympa, compétent, souriant et dynamique. Le sommelier, M. Matthijs Vranken, en est passionné, il faut environ une demi-seconde pour le réaliser. Je n'ai jamais vu personne parler avec autant d'enthousiasme des vins et autres spiritueux. C'est vraiment agréable d'être conseillé par un vrai passionné dynamique. Vous me comprendrez parfaitement si vous allez au Béluga.

L'intérieur du restaurant est bien fait. C'est un mélange entre une atmosphère «naturelle» avec des éléments «naturels» et le côté décontracté de l'atmosphère «lounge». L'éclairage et le volume de la musique varient tout au long de la soirée.

Seul point critique, parfois les plats suivaient un peu trop vite, ce qui ne laisse pas assez de temps pour en parler à table. :)

Le rapport qualité / prix pour un 2 étoiles est très bon.

Avis en anglais
N'hésitez pas à vous y rendre!

Les plats sont très savoureux. Le chef sait allier les goûts et les arômes. La technicité est là aussi mais le Beluga met surtout sur le "goût". Vous ne serez pas vraiment surpris par un jeu de textures inhabituelles sauf dans le plat "Hit me". Ce plat est génial dans sa conception. C'est le lien parfait entre des saveurs connues et des textures inhabituelles.

Mention spéciale également pour le service. Service super sympa, compétent, souriant et dynamique. Le sommelier, Matthijs Vranken, est passionné, il faut environ une demi-seconde pour le réaliser. Je n'ai jamais vu personne parler avec autant d'enthousiasme des vins et autres spiritueux. C'est vraiment agréable d'être conseillé par un vrai passionné dynamique. Vous me comprendrez parfaitement si vous allez au Béluga.

L'intérieur du restaurant est très réussi. C'est un mélange entre une atmosphère «nature» avec des éléments «naturels» et le côté décontracté de l'atmosphère «lounge». L'éclairage et le volume de la musique varient au cours de la soirée.

Seul point critique, parfois les plats suivaient un peu trop vite, ce qui ne laisse pas assez de temps pour en parler à table. :)

Le rapport qualité / prix pour un 2 étoiles Michelin est très bon.

N'oubliez pas de réserver une table et n'attendez pas trop longtemps pour aller au Beluga ...... pour différentes raisons;)

Nourriture parfaite mais certains serveurs ne sont pas enthousiastes

Dimanche dernier nous avons reçu un menu de 4 plats à la maison, nous avons rarement connu autant de sensations gustatives. Vraiment délicieux et commandez à nouveau quelque chose chez Beluga. 6 étoiles

Super ... tout était bien ... nourriture ... vins adaptés ... personnel enthousiaste. Simplement génial!

Un sommelier supplémentaire
Frappez-moi: génial
Des saveurs pures et surprenantes

Pour les passionnés fortement recommandé!
Avec juste un peu plus

Hier, avec nos charmants voisins, nous l'avons apprécié
Dîner à 4 plats, hautement recommandé! #aidez l'entrepreneur local à travers la crise Corona.

Pire sushi! Le sushi n'était pas frais et le service était mauvais. Mauvaise expérience dans l'ensemble!

La nourriture était bien sûr très bonne. Bon fonctionnement

Mangé à nouveau chez Beluga après 25 ans. Puis affaires, maintenant privé. La qualité, l'ambiance, l'expérience, le service avaient gagné en qualité plutôt que perdu, ce que vous voyez souvent. Les saveurs et les combinaisons étaient de premier ordre, l'explication bien informée et sympathique. Continuez!

En apéritif le Brut Réserve de la Veuve Clicquot qui était excellent. À côté, un super défilé de collations servi par le chef lui-même, sympa. Pour commencer, un morceau de bois flotté sur lequel deux cannelons de carottes croquantes avec une garniture en trois couches. Julienne de carottes aigre-douce à gauche, crème au curry au centre et crabe de la mer du Nord à droite. Garnir d'un filet de gel d'agrumes et de pousses de coriandre. En bouche d'un seul coup pour une expérience optimale. Top en goût et en texture, impressionnant.

Sur un bloc de bois, un cylindre de nori croustillant rempli de steak tartare à l'unagi, de ciboulette finement hachée et de crevettes Stellendam pelées à la main. Un chef-d'œuvre, délicieux.





D'Afrique du Sud, un Chenin Blanc 2017 de Boschendal fait dans un style crémeux frais. Au centre d'une belle assiette blanche une huître Oosterschelde (cuite à 63 degrés) sur un lit d'épinards dans une sauce beurreblanc mousseuse avec des gouttes d'huile d'argousier. Sur le dessus une grande quenelle au caviar Heritage, des perles de miso blanc, des croûtons et une feuille d'huître, finie à table avec une râpe de caviar Heritage pressé. Une implémentation complexe de salinité délicate dans différentes structures. Fête! (9,75)



Pour le vin de dessert, un Brachetto d'acqui 2015 légèrement pétillant de Batasiolo, de couleur rouge transparent avec des notes de framboise et de pétales de rose dans l'arôme. À côté se trouve le dessert Beluga Loves You qui sera également très populaire à la Saint-Valentin. Un coeur blanc crémeux de chocolat blanc aux agrumes et un coeur rose crémeux de rhubarbe, dessus des merengues plats en forme de coeur, à côté des points de gel d'agrumes et une quenelle de glace au babeurre et rose sur un crumble au yaourt, fini à table avec une sauce à base de roses. Un dessert romantique, frais, pas trop sucré, avec le vin bien assorti. (8,5)

L'un des rares endroits qui défie véritablement l'expérience de la restauration traditionnelle et parvient à attirer de nouveaux types de clients pour le monde de la gastronomie.

Nous avons passé un déjeuner d'expérience incroyable, les différents goûts avec les vins correspondants étaient sublimes! J'ai adoré chaque minute :)

Rien à redire sur l'accueil, le menu à sept plats. Magnifique sélection de vins. Bel emplacement sur la Meuse.
Le seul inconvénient était la musique trop forte d'environ 21 heures.

La nourriture ici est incroyable. Le personnel est très sympathique et professionnel. C'est toute une expérience à partir du moment où vous entrez dans la porte. La seule chose est que c'est très très cher, mais si vous le voyez comme une occasion spéciale - ce qui est certainement le cas, alors cela a plus de sens. La sélection de vins était excellente et nous étions totalement bourrés. Je recommanderais 3 assiettes du chariot à la carte. Nous avons eu 4 (après nous être affamés toute la journée), ce qui était trop.

Aujourd'hui, a profité de l'occasion pour profiter d'un "plat à emporter" de Beluga. Une action pour continuer à servir les clients pendant la crise Corona. Nous avons apprécié un excellent repas avec des plats très savoureux. Super soigné avec une bonne explication pour servir les plats de manière optimale. Fortement recommandé pour pouvoir déguster les délicieux plats de Beluga malgré tout. Alors faites-le!

Nourriture délicieuse, chaque plat est une sensation de goût

Le plus délicieux mangé ici! Aussi bien que les vins soient présentés avec toute une histoire! Vous faire vraiment apprécier encore plus le vin !! Top service aussi

5 étoiles pour un restaurant 2 étoiles un peu ironique dans la chose, ahah mais bon restaurant 2 étoiles qui mérite vraiment ses deux étoiles.
J'y suis allé trois fois et à chaque fois cela reste une extase et une découverte des plus agréables.
N'hésitez pas à prendre la version 7 ou 10 cours. Aller là-bas pour simplement prendre une entrée ou une entrée et un plat est une insulte à la cuisine du chef.
Pas vraiment quand on y va et qu'on y va totalement et quand on sort on sait pourquoi on y est allé.

Fête fantastique! Bonne nourriture, bonne boisson et super hôtesse et hôte! Chris et Siegfried nous vous aimons!

Ambiance décontractée avec une nourriture de qualité supérieure

Les attentes étaient élevées! Et la nourriture, le personnel et l'ambiance étaient à la hauteur des attentes!

Deux étoiles sont peut-être un peu trop basses, mais je veux tout de même donner ceci pour faire une déclaration. Le béluga a été repris depuis le 1er juillet et ne se rapproche malheureusement pas du sommet d'antan.

Pourquoi? Les petits détails: morceau de coquille dans l'huître, morue à ne pas goûter, wagyu avec trop de gelée et d'agitation, sur ses meilleurs vins médiocres. Ne vous méprenez pas, les plats ne sont vraiment pas mauvais, mais ne valent certainement pas les 250 euros par personne qu'ils osent toujours facturer.

Je suis curieux de savoir combien d'étoiles ils auront dans un mois. Je pense qu'ils peuvent se serrer la main si Michelin est doux et qu'elle en accorde toujours une.

Goût, délicatesse et excellence. Que peut-on dire de plus

Bonne nourriture et bonne ambiance! Assis dehors dans le jardin intérieur qui était charmant.
Le chef est venu discuter avec tout le monde.
Le sans gluten n'est pas un problème! (Le rapport à l'avance est pratique)

Quelle gloire encore! Oui, vous pouvez vous attendre à quelque chose de 2 étoiles. Mais encore une fois une fête dans l'assiette et dans le verre. Même pour oliebollen, vous pouvez aller ici

J'ai apprécié un menu Corona à la maison il y a quelques mois et essayé Beluga Loves You sur place hier. Soirée parfaite, nourriture délicieuse (vaste menu Signature), personnel agréable, ambiance attrayante. Haut!

Bonne nourriture. Malheureusement, seules les attentes ne peuvent être réalisées. Musique un peu trop forte.

Beaux plats et vins assortis ludiques. Tout est très bien entretenu et service amical. Les couloirs sont venus un peu rapidement, mais sinon, ils ne pouvaient pas être critiqués. Un plat que je n'ai pas trouvé de bon goût, ne fonctionnait pas non plus avec le vin. Le reste était de premier ordre et bien équilibré avec des saveurs distinctes.

Des normes très élevées et une atmosphère incroyable!

La vraie vie commence ici.

Profitez de manger ici. Bon restaurant intime avec des plats délicieux.

Le déjeuner de 4 plats était une expérience paradisiaque! Les étoiles sont plus que méritées. Personnel très attentionné et sympathique. Le sommelier vous emmène dans le monde des vins assortis et complète l'expérience! On reviendra certainement!

Pas de cinq étoiles. Pour le genre de restaurant que vous attendez de la perfection, surprise. La surprise était certainement disponible en termes de nourriture. La perfection n'était pas: l'éclairage, le service, la musique, ... Pour un restaurant étoilé, ils devraient viser un niveau supérieur et c'est juste un peu trop décontracté pour cela.

Déjeuner prolongé (cadeau de nos enfants pour notre 35e anniversaire de mariage) et c'était super! Bien sûr, les plats étaient de premier ordre (sur le chemin le compte perdu ...), le vin généreusement servi était excellent, mais surtout le service et l'attention personnelle ont rendu la fête complète!

Les plats et les vins sont excellents comme on le ferait sauf dans un restaurant une étoile. Le rapport qualité-prix pourrait être un peu meilleur par rapport à d'autres restaurants comparables.

L'un des meilleurs restaurants de Maastricht, ce qui sert sur "Gault Milliau-Level". Il a son prix, mais tout à fait juste.

Absolument génial ! Tout est pris en charge. Manger est un soulagement. Quelle expérience

Bel intérieur, ambiance chaleureuse et bonne nourriture! Super opération

Très bonne nourriture. Le premier soir avec un nouveau menu et ce menu est à mon avis un gagnant! Des plats délicieux, pleins de saveur et bien équilibrés. Surtout le plat avec l'huître a fait une grande impression. La nourriture mérite vraiment 2 étoiles pour moi. De plus, l'ambiance était détendue et le personnel aimable et professionnel.