Central Restaurante Revoir

Cette expérience culinaire était transcendantale! Mon meilleur ami et moi avons eu le menu de 16 plats en fonction de l'altitude. Chaque assiette était une œuvre d'art, les saveurs, les textures, les odeurs et les couleurs étaient absolument hors de ce monde. Le personnel a travaillé ensemble et était au-delà du professionnalisme et de l'hospitalité. La musique et l'ambiance ont ajouté une toute autre couche à l'expérience. Nous avons voyagé au Pérou en mangeant. Je me sens tellement honoré et béni d'avoir eu l'occasion de dîner ici. Changement de vie! Vous pouvez dire que le propriétaire et son personnel sont bénis et que leur cœur et leur âme sont dans leur travail. À la fin, ils nous ont offert un cadeau qui a capturé notre expérience et nous a ensuite fait visiter le restaurant. Inoubliable!!!. Si vous recherchez une aventure unique dans la cuisine péruvienne, c'est un must! Merci Central!

Après-midi de dégustation, chaque plat une surprise, merveilleux !!!!!

Expérience incroyable !! Sans mots. Un voyage à travers le Pérou, avec de merveilleux plats dans la présentation et la saveur. Un accord parfait avec les vins sud-américains. Si j'en ai l'occasion, je reviendrai à coup sûr. De nombreuses salutations d'Italie

Super endroit pour explorer la nourriture de différentes régions et altitudes. J'ai pu trouver une place pour un menu de dégustation au bar le samedi après-midi sans réservation préalable. Alors, vous voudrez peut-être aussi tenter votre chance.

Je suis entré dans le bar et le personnel est très attentif à vos commandes et si vous avez des questions, ils se feront un plaisir de vous aider.

Je fais une réservation pour le déjeuner sur le web, je pensais l'avoir réservé pour Central Restaurant mais quand je suis arrivé, j'ai été emmené à Kjolle pas au Central Restaurant. La nourriture est bonne mais pas aussi bonne qu'Astrid y Gaston.

Sensationnel. Une expérience unique dans laquelle les saveurs de divers écosystèmes sont représentées sous forme de gastronomie. Nous aimons ça
Cela vaut la peine de souligner le service. Impeccable.

L'un des meilleurs restaurants au monde qui vous emmènera découvrir la gastronomie diversifiée du Pérou. Le tout accompagné d'un service 10. Nous avons adoré et nous le répéterions.

J'avais des attentes vraiment élevées. Mais le menu semble plus marketing que excellence. Il y avait un groupe de touristes dans le restaurant portant des sandales de randonnée, même avec leur enfant de 12 ans, ce qui a en quelque sorte tué l'ambiance. La nourriture était plus inconfortable que délicieuse.

Expérience culinaire par excellence ... un musée de la cuisine péruvienne ... un délice pour le palais ... plus qu'un restaurant est une promenade gastronomique qui vous raconte une histoire et vous fait vous sentir ... incroyable!

C'était une expérience géniale. J'ai eu l'option 16 plats avec un accord sans alcool. Je ne suis pas un grand fan d'alcool, c'était donc la meilleure option pour moi. Très bon service. Ils étaient très attentifs et tout le monde était extrêmement poli et serviable. Le restaurant en lui-même était magnifique et ouvert. Je me suis assis juste à côté de la cuisine qui a un mur de verre pour que vous puissiez voir tout ce qui se passe à l'intérieur.

La nourriture était excellente. Tous les plats avaient une excellente présentation. L'attention aux détails est incroyable.

Nous avons fait le menu de dégustation de mater elevations et sommes partis farcis! Beaucoup d'aliments intrigants et intéressants, beaucoup que je n'aurais jamais essayé autrement.

Quel a été l'un des repas les plus attendus de notre voyage (et la dernière nuit au Pérou) s'est avéré être la pire expérience culinaire que nous ayons eue au cours de notre séjour de 2 semaines. Alors, qu'est-ce-qu'il s'est passé? Je suis content que vous ayez posé la question. Laissez-moi vous ramener à cette nuit ...

Comme tout le monde, nous avons attendu jusqu'à minuit pour faire une réservation pour un rendez-vous dans des mois, mais nous connaissons l'exercice - si un restaurant est sur une liste, vous attrapez une table quand vous le pouvez. Avec des mois d'anticipation, nous arrivons à Central pour leur menu dégustation de 19 plats, avec un concept d'élévation à la fois créatif et intrigant. Et vous pourriez aussi bien faire l'option d'accords vins, car vous vous êtes déjà engagé dans une extravagance culinaire.

Au début, nous sommes assis à une table juste à côté de la sortie de la cuisine et au milieu de la passerelle, nous demandons donc à être déplacés et le personnel s'occupe immédiatement, nous déplaçant vers une table plus confortable sans aucun problème. Notre premier plat et notre accord de boissons sortent. Le plat est correct - pas beaucoup de saveur mais la présentation est assez jolie. La boisson est un peu dure et ne se marie pas vraiment avec le plat servi, mais cela ne nous dérange pas, car nous avons encore tellement de choses à essayer. Le cours suivant sort et le morceau de ma mère était complètement cru et immangeable. Nous prévenons notre serveur, qui va immédiatement rectifier la situation. Sautons quelques cours en avant (comme encore une fois - rien n'est mémorable ou n'a pas beaucoup de saveur), où ma sœur trouve une coquille d'oursin dans son plat. Encore une fois, nous prévenons le serveur et le responsable vient. Ma mère exprime son manque d'amusement avec toute la situation. Et et le manager essaie de justifier que cette pièce se retrouve dans l'assiette de ma sœur car elle "fait partie de la peau". Mec - c'est une coquille - ce n'est pas comestible, en bout de ligne. Et les accords de boissons s'aggravent à ce stade. On nous sert une sorte de sherry, qui est clairement destiné à cuisiner et non à boire. Lorsque le 8e et dernier plat pour nous, est sorti, on m'a servi un morceau de maïs complètement dur comme de la pierre, qui était la paille finale. J'ai attrapé le gérant, je lui ai dit que nous paierions pour la portion de ces ordures qu'ils nous enverraient, mais nous partons. Et nous sommes partis.

Mis à part toutes les erreurs culinaires qu'ils ont faites tout au long de la nuit, quelques commentaires supplémentaires:
- comme d'autres l'ont mentionné, ils ont nettoyé les assiettes avant qu'elles ne soient terminées. Ma première assiette a été effacée alors que je n'étais qu'à moitié.
- tout dans cet endroit est préparé bien avant la commande. J'ai regardé nos cours sortir et je m'assois à l'aire de rassemblement dans la salle à manger bien avant que nous soyons prêts à les recevoir. Ce qui aurait été bien, je suppose si ...
- tout ne manquait ni de saveur ni d'innovation. Je préfère des plats simples très bien cuisinés, mais la cuisson d'une pomme de terre n'est ni inventive ni excitante. Lorsque vous faites la liste des 50 meilleurs restaurants, vous devriez nous épater - pas nous décevoir. La seule assiette incorporant toute sorte d'ingrédients «uniques» était le plat d'oursin, mais le fruit a littéralement maîtrisé chaque bouchée et c'est tout ce que vous pouviez goûter. Équilibrer le peu de saveur de ces plats ne faisait pas partie de la capacité de cette cuisine.
- Et le coup final - l'accord de boissons était tellement mauvais, je ne sais pas par où commencer. Le monsieur qui s'occupait de notre table prétendait être un sommelier mais avait une méconnaissance totale des accords, ce qui venait avec une attitude.

Je tiens à souligner que lors de notre voyage, nous avons eu beaucoup d'expériences culinaires incroyables, y compris l'expérience Nikkei au Maido. Le sommelier était très agréable et compétent, et la nourriture était si savoureuse et joliment présentée, et le personnel attentionné mais indépendant. Nuit et jour. Nous avons également eu un délicieux déjeuner à Panchita, avec le chicharron le plus incroyable, le poulpe tendre et fumé et le ceviche, tous des plats traditionnels péruviens de différentes altitudes, mais aromatisés et cuisinés à la perfection. Je mentionne ces deux restaurants car ils offraient tous deux complètement deux types d'expériences culinaires différents mais tous deux laissent Central dans la poussière (peut-être que l'équipe centrale devrait aller dîner dans les deux établissements pour prendre des notes sur la préparation des repas, la présentation des plats et le personnel / service)

Ne pars pas.

Très mauvaise ambiance, la température de la chambre était très froide, mais la nourriture est indescriptible.

Restaurant étoilé Michelin - Dégustation Pri-fix 12-16 plats. Des recettes étonnantes et des ingrédients naturels d'Amazonie.EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE INCROYABLE. UN MUST POUR LA NOURRITURE GOURMANDE.

C'est vraiment cher. C'est une cuisine de classe mondiale sans pareil.

16 cours était de 592 semelles
L'appariement d'extrait non alcoolisé était de 178 semelles.
Environ 240 $.

Je pense que ça vaut le coup de faire des folies quand on est en vacances une fois. Surtout si vous voulez un peu plus sophistiqué qu'un Happy meal.

Facilement le menu le meilleur et le plus créatif que j'aie jamais connu. Échantillonner les nombreuses régions et altitudes du Pérou, le tout via un menu de dégustation végétarien, est l'expérience la plus incroyable. Phénoménal.

Le service était médiocre. Nous ne pouvons obtenir des réservations qu'au bar. Nous avons commandé différents plats et avons décidé de commander l'échantillonneur de 9 plats pour goûter les différentes saveurs du Pérou. Le serveur nous a demandé qui payait, ce qui était très impoli. Il nous a fourni un seul ensemble d'ustensiles de cuisine quand nous étions quatre. Il nous a finalement fourni plus d'ustensiles lorsque nous avons demandé à une autre personne pour les ustensiles. La nourriture était intéressante mais ne valait pas le prix. La blanchisserie française était bien au-dessus de ce restaurant central. À notre retour aux États-Unis et vérifié nos frais de carte de crédit, nous avons été facturés deux fois, ce que nous contestons maintenant.

Un échantillon plus que l'art culinaire péruvien devient un espace dans le monde; les plats ont une excellente présentation et la nourriture ne parle même pas: savoureuse.
C'est un plaisir que les Péruviens devraient se donner.

L'un des meilleurs restaurants du monde pour une bonne raison. Une expérience qui ne ressemble à rien de ce que j’ai imaginé et qui ne sera pas reproduite. Plats, préparations et présentations extrêmement créatifs. Changement de vie. Leur menu change probablement tout le temps, donc recommander un plat n'est pas pertinent. Car après le dîner, leur café froid sur un cube était délicieux.

Expérience gastronomique incroyable! Sans aucun doute, cela vaut la peine de savoir

Expérience incroyable. Cet endroit est classé n ° 6 dans le monde pour une raison.

La nourriture est très bien présentée, bien préparée et de nombreuses réflexions et recherches y ont été apportées. Vous pouvez ressentir la passion de Virgilio et de l'équipe dans la nourriture. Le service est excellent. Nous n'avons jamais besoin de demander de l'eau. Ils sont tous très courtois, serviables et compétents. Ils savent ce qu'ils font et qui donnent un plat passionnant et quel est le prochain qui sort de la curiosité qui maintient l'expérience culinaire excitante.

C'est le meilleur restaurant de la ville depuis les réservations, l'accueil et tout ce qui est si prudent par les détails, essayez de choisir le très bon menu, excellents services, le personnel de la porte jusqu'au chef est vraiment bon, mon expérience a été incroyable, pas seulement pour le la nourriture c'est tout impliqué, je sais pourquoi c'est toujours le gagnant des prix de la nourriture et des boissons, c'est parce que si vous venez à Lima, essayez de visiter cet endroit une fois dans la vie vraiment bien.
Essayez de réserver à l'avance car il y a toujours du monde sinon demandez le bar, peut-être pourriez-vous trouver une place. Maridaje est aussi vraiment varati

C'était une performance artistique du plus haut calibre avec l'ajout du sens du goût. Tout ce qui est venu à votre vue, le menu imprimé, la table, les serviettes, les assiettes et l'argenterie créaient l'environnement artistique pour recevoir les plats sous forme de sculptures confiées à certains des goûts les plus intéressants et attrayants tandis que la musique minimaliste complimentait cette expérience. Le personnel était au même niveau élevé, compétent, attentionné et d'une gentillesse polie. Nous nous sentons privilégiés de pouvoir savourer l'expérience artistique et culinaire particulière.

C'était une super expérience, la nourriture, le service, les décorations, tout était exceptionnel. Vous devez faire une réservation, car vous trouverez la disponibilité dans un mois à compter du jour de votre appel, bien que parfois, si vous y allez simplement, il se peut que vous obteniez une table à partir d'une réservation de non-présentation.

Nous y sommes allés pour le repas de 17 plats et c'était merveilleux. Cependant, le seul défaut que j'ai trouvé était que la vitesse du service était un peu précipitée ... ralentissez ... d'autant plus que vous payez tellement pour cette expérience unique dans la vie

Que puis-je dire qui n'a pas déjà été dit. Ce restaurant est sublime. Nous avons eu la chance de réserver un déjeuner le week-end lors de notre dernier jour à Lima et quel après-midi nous avons eu! Le restaurant est superbe d'une ambiance de service et plus

Un tour de montagnes russes culinaires haut de gamme. Plus une expérience multisensorielle qu'une expérience culinaire.

À l'arrivée sur les lieux, les soins étaient hospitaliers et simples sans le désir de se conformer aux protocoles de minibourge, ceci étant dit pour la popularité de Central ...
Nous sommes arrivés sans réservation (au fait cela doit être fait à cause de ce qu'on nous a dit 2-3 mois auparavant) sans problème en nous offrant une place au bar, ils nous ont proposé d'attendre une annulation pour entrer dans la table. Nous avons eu de la chance; déjà assis à table ils nous donnent au choix 2 menu dégustation le 11 plats et 17 plats, nous avons opté pour ce dernier et le voyage des saveurs a commencé ...

Les œuvres culinaires qui nous ont été présentées nous amènent à découvrir la gastronomie andine à travers des hauteurs de -0m à 4900m;
La route allait de la Pampa (désert) à l'Amazonie ...
Chaque assiette a un brouhaha plein d'arômes, de sons de poésie, tout cela a explosé dans ma bouche.
Je comble mes attentes.

Position très bien remportée dans le classement mondial

Expérience éthérée!
Aucun goût n'est resté dans la mémoire, s'est échappé sans laisser de souvenirs ni de sensations

Une attention parfaite. Cuisine d'avant-garde basée sur les différents écosystèmes du Pérou. Top 4 au monde!

Expérience sublimante de la richesse et de la diversité de notre Pérou. Relevez le défi de déguster les étapes proposées par le chef Virgilio et croyez-moi pour la neuvième étape j'ai perdu la raison de tant de saveur et du génie du mélange et c'est là que le cœur devient plus péruvien. Merci Dieu pour tant de richesse, merci Virgilio de l'avoir assaisonnée.

Phénoménal! Nourriture et service impeccables, certainement l'un des meilleurs restaurants que je connaisse, sur les 16 plats du menu de dégustation, au moins 14 étaient spectaculaires, surprenants. C'est cher, mais ça paie l'expérience.

Super menu, je recommande vivement l'accord mets / vin qui apporte un gros plus. Produits du Pérou, belle présentation et bon service.

Mon plat préféré ici à Central est le bol de têtes de piranha. (Oui, c'est assez cher, mais c'est le prix à payer pour un bol de têtes de piranha de classe mondiale.) Les chefs les ont préparés de manière experte: des dents très pointues, de nombreuses têtes dans le bol. Dans l'ensemble, une expérience culinaire fantastique!

Ce repas ne ressemblait à rien de ce que nous avons jamais vécu. De loin le menu et le service les plus attentionnés que nous ayons vus à Lima. Le menu dégustation est la seule option, mais cela en vaut la peine. J'ai fait un accord de vin du monde avec mon repas et le reste de mon groupe a fait l'accord de boisson locale (cocktails locaux, bières et vins). Certains cours ne seront pas ce à quoi vous vous attendez et j'ose dire que vous n'aimerez pas certains, mais tout cela fait partie de l expérience. Après le dîner, prenez un verre au bar à l'arrière.

Je donnerais le service, la créativité du menu / placage et l'ambiance 5 étoiles, mais le suivi était de 4 étoiles. Je pensais que quelques cours étaient éteints ... en particulier le cours de pommes de terre, qui était sec et difficile à manger. Je pensais aussi que beaucoup de sauces étaient trop salées, ce qui rendait difficile d'apprécier les ingrédients. Je recommande vivement d'aller ici pour l'expérience, mais je pense que ce menu a besoin d'un peu plus de réglage.

C'est l'une des pires expériences culinaires que j'aie jamais eues. Faites votre diligence raisonnable. La note est hors ligne

Nourriture et service exceptionnels, plus une chance de discuter avec le meilleur chef.

L'expérience était unique. Nous avons eu le dîner dégustation et les accords mets-vins. Les serveurs étaient très sérieux. Ils ont supposé que nous ne parlions pas espagnol, ce qui était parfois frustrant. La nourriture était visuellement spectaculaire et mémorable. Ce n'était pas super savoureux

Classé n ° 2 cette année et pendant de nombreuses années précédentes, n ° 1 en Amérique latine, je m'attendais à quelque chose de plus. Décidément, le bâtiment et les performances de la cuisine sont impressionnants mais j'ai senti que l'expérience globale n'était pas conforme à ce qui est promis, je me suis senti un peu pressé et la visite du site n'a pas été proposée comme les autres invités ...
Pour un restaurant classé parmi les 10 meilleurs au monde, cela n'est pas acceptable.
Je pense que probablement ils prennent plus de clients qu'ils peuvent correctement offrir un service de première classe.
Pourquoi je leur donne encore 4 étoiles? la nourriture fait grimper mon score énormément ...
Dans un pays comme le Pérou, où règne une culture de l'excellent service avec les meilleurs restaurants, Central prend du retard.

Le menu dégustation est un luxe. Fortement recommandé pour ceux qui aiment la gastronomie comme expérience.

Excellent service excellente ambiance et excellente nourriture

une visite gastronomique harmonieuse et pleine de saveurs

Une très belle présentation d'ingrédients péruviens. Au moment où vous franchissez la porte, l'expérience commence et c'était incroyable. La nourriture est si belle et les saveurs vous permettent de découvrir l'atmosphère d'où elles viennent. Comme ma mère me l'a dit pendant le dîner, chapeau au chef pour avoir la créativité nécessaire pour proposer ce concept et l'exécuter si magnifiquement.
J'ai hâte de revenir!

Tout d'abord la très bonne cuisine, la présentation et la créativité exceptionnelles. Une master class aux saveurs du Pérou.

Un voyage gastronomique. Je n'aimais pas tous les cours, mais tout cela faisait partie de l'expérience. Je recommande vivement de regarder l'épisode Chefs Table sur ce premier. C'était une expérience tellement surréaliste.

J'aimerais pouvoir lui donner 6 étoiles. La nourriture, les accords de boissons et le service étaient impeccables. J'ai adoré chaque instant de cette soirée.

Meilleure expérience culinaire à Lima, je suis allé au maido cet après-midi et Central est de loin le meilleur, le déjeuner prend environ 3 heures mais c'est incroyable!

DIFFÉRENT ENDROIT, qui vous offre une expérience unique. Éveillez vos sens du palais au visuel.
Une bonne technique qui fait de l'endroit une expérience. Vous faites partie de la proposition des 12 étapes, dans lesquelles vous visitez à travers elles, l'art, la culture et les matières premières péruviennes.

Expérience unique!!! Je recommande le menu dégustation avec accord mets et vins! Le Restaurante Central est maintenant classé 6e au monde sur la liste des 50 meilleurs au monde.

J'étais là-bas avec des amis et nous avons essayé différents types de plats! Tout était si bon !! Excellent vin aussi! Nous avons passé une excellente soirée !! Je vais certainement revenir! Hautement recommandé!

J'ai été dans l'industrie de la restauration toute ma vie à Boston. L'expérience entière était parfaite du début à la fin. L'espace est doux et réconfortant la musique presque méditative. Le service était impeccable de l'hôtesse aux serveurs dont l'un m'a même sorti et elle n'aurait pas pu être plus aimable.
La nourriture était sensationnelle du goût à la texture, à l'équilibre et à la présentation magnifique. J'ai demandé au serveur de sélectionner deux verres de vin pour ma dégustation et les deux étaient superbes seuls mais surtout en accord avec les plats. À Boston, vous paieriez à peu près le même prix pour un certain nombre de bons repas dans des restaurants de qualité. Mais pour à peu près le même prix, c'est une expérience culinaire à savourer pendant des années. Nous avons eu la grande bénédiction de dîner au Patagonia Sur de Francis Mallman à Buenos Aires. Complètement différent mais pas moins d'expérience et pour être juste, définitivement moins cher chez Central. Un must pour tous ceux qui apprécient la nourriture et l'art de combiner la nature avec tous ses éléments dans le spectre culinaire.

Les commentaires remarquant l'expérience, c'est presque comme aller au musée ne sont pas faux - pourtant Central présente également une expérience culinaire extrêmement viscérale. Où d'autre dans le monde allez-vous manger du piranha alors que la pièce maîtresse de la table est une assiette de têtes de piranha congelées?

Central présente magnifiquement le Pérou et la grande quantité d'ingrédients.

C'est Showtime à coup sûr, un ballet précis et bien coordonné. Nourriture étrange aux couleurs et aux apparences incertaines, atterrissant sur la table.
Un Narrateur vous racontera l'histoire complète des nombreux plats que vous vous apprêtez à déguster. Les saveurs sont nombreuses, inhabituelles pour la plupart et dans certains cas un peu bouleversantes ... les boissons peuvent accompagner le repas complet mais j'exclure le vin qui n'a pas sa place dans cette rareté gastronomique. Le prix est extravagant.
Ne partagez pas du tout l'excitation générale sur cette expérience et ne comprenez pas encore moins la note élevée accordée!

C'était une expérience à manger au Central. Surtout une bonne expérience, mais certains plats étaient trop salés à mon goût, j'aime goûter les ingrédients tels qu'ils sont vraiment. Le personnel était très sympathique et serviable et nous a expliqué comment manger les 16 plats. Chaque plat était très bien présenté et avait l'air magnifique. Il y avait des plats au goût très terreux, penché vers une sensation de fumée et de feu. Très intéressant, mais après un certain temps un peu à peu près le même goût "fumé". Mais Central vaut le détour.

Restaurant fantastique proposant une cuisine péruvienne de toutes les régions du pays. Présentation et service exceptionnels. J'ai particulièrement apprécié le fait qu'ils m'ont hébergé en tant que voyageuse célibataire après un problème avec ma réservation. Si vous aimez la nourriture et découvrez les plats locaux, ce restaurant devrait être un "must" sur votre liste. Les réservations sont essentielles. Assurez-vous de regarder l'épisode Central sur Chef's Table sur Netflix avant de venir. Je l'ai vu après avoir dîné ici et j'aurais aimé l'avoir regardé avant!

Super expérience globale, mais la nourriture elle-même peut être un peu