3 il y a des années
Le monde est un endroit compliqué. Parfois, le goû...
Le monde est un endroit compliqué. Parfois, le goût d'une rondelle d'oignon doux offre un havre de paix au milieu des tempêtes. Ma quête est de trouver ces ports et de transmettre les connaissances cruciales à d’autres. Il y a toujours des tempêtes et toujours des occasions de trouver plus de rondelles d'oignon. Récemment, je suis sorti déjeuner avec des collègues. Par chance, ils avaient des rondelles d'oignon! Deux oiseaux, une pierre.
Présentation et apparence: 3,5 / 5
Les rondelles d'oignon ont une apparence de style pub classique. Un peu irrégulière sur la panure, la forme se gonfle et se tord. Ce n’est cependant pas désagréable. Cela fonctionne, à sa manière. Je dirai que la plupart de la panure était un peu sombre, ce qui indique une cuisson excessive. Une rondelle d'oignon, enterrée sous le tas, était plus claire et pas exagérée.
La présentation n'a rien de spécial. Les rondelles d'oignon étaient tordues ensemble en une masse ample, presque inextricablement liées ensemble. L'assiette était un peu petite et bondée (avec mon gyro et mon cornichon en train de chercher de l'espace également). Au-delà de cela, je n'ai eu aucune plainte sérieuse.
Goût: 3/5
Le goût de ces rondelles d'oignon était assez complexe (pour une rondelle d'oignon). La panure avait une profondeur et une saveur surprenantes. Clairement bien assaisonné, pensé et bien préparé, c'était le point culminant du goût. L'intérieur d'oignon n'avait qu'un goût doux, bien qu'il soit présent. J'aurais aimé une saveur d'oignon plus prononcée.
Dans l'ensemble, le goût n'avait que deux défauts graves. Le premier était la faiblesse de nombreuses rondelles d'oignon de style pub; une infiltration de graisse écrasante, accablante et quelque peu inquiétante. Dans une certaine mesure, c'est inévitable sur une rondelle d'oignon, même les bonnes. Cependant, c'était juste un peu trop l'excès à mon goût. De plus, la panure, bien que savoureuse, était clairement et manifestement trop cuite. Bien que cela ait eu des ramifications plus dramatiques pour la texture, le goût en a souffert.
Texture: 2,5 / 5
A la première bouchée, la texture est fine, voire bonne! Avec un délicieux croquant, et aucun glissement de l'oignon, cela semble bien. En effet, ils ont tendance à conserver leur forme avec facilité.
Bien sûr, tous ces facteurs sont expliqués par une cause horrible; les rondelles d'oignon étaient terriblement trop cuites. Il est logique qu'une rondelle d'oignon exagérée soit croquante et se recroqueville pour éviter tout glissement de l'oignon. Bien sûr, la forme serait conservée.
En vérité, la nature trop cuite de ces rondelles d'oignon ruine complètement tous les attributs positifs de la texture. Le croquant, aucun glissement et le maintien de la forme ne sont bons que s'ils sont dérivés d'une friture appropriée, et non d'un temps excessif dans la friteuse.
Valeur: 3,5 / 5
Ces rondelles d'oignon n'étaient pas particulièrement chères, mais elles étaient faibles en quantité et trop cuites. Dans l'ensemble, ils sont un plat d'accompagnement digne, mais ne valent certainement pas la peine d'être préparés seuls.
Total: 12,5 / 20
Source: Sola Cepa
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